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牛奶|老年人補鈣不能貪多，你的補鈣方式真的正確嗎？

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科學飲食是晚年健康的基石 。 許多中老年疾病 ， 都是由于長期的飲食不當造成的 。
早上一杯溫白開
老年人調節功能較差 ， 飲食方面跟一般的青壯年人不同 。 對于一般人而言 ， 早上起來喝一杯涼白開 ， 有助于排便 。 但對老年人來說 ， 本身脾胃虛寒的話 ， 不適合喝涼白開 ， 建議喝溫白開 。 補水原則一般是尿量加1000毫升 。 中老年人的尿量大概1000毫升以上比較好 ， 至少700毫升以上 ， 才能保持身體的健康 ， 因此喝水量在2500－3000毫升左右 。
清淡飲食 ， 多吃軟食
老年人通常胃腸的消化功能比較弱 ， 因此飲食要清淡一些、軟和一些 。 油炸、火烤的食物最好不要吃 ， 同時注意吃飯要定時定量 ， 吃到七分飽就可以了 。 有胃病的話 ， 建議老年人喝一些養胃的粥 ， 比如蓮子粥、山藥粥等 ， 如果患者平時感到乏力 ， 可以加一些黃芪熬水 ， 再去熬粥 。 如果血壓偏高 ， 菜不能太咸 ， 食鹽量要控制在6克以內 。
飲食要葷素搭配
飲食上建議葷素搭配 ， 一般情況下肉食一天2-3兩即可 ， 青菜一天1-1.5斤 ， 主食根據每個人的食量和體力活動 ， 一般在4-6兩之間 。 心功能和腎功能不好的病人 ， 要嚴格控制飲食量 。
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飯后休息半小時
老年人吃完飯后最好休息半小時 ， 再做其他活動 ， 這樣有利于消化 。 如果吃完飯后立即活動 ， 血液就跑到四肢去了 ， 胃腸功能、消化功能都會變差 。
中老年人到底要不要每天吃乳制品？
關于這個問題的看法有很多 ， 有人認為該吃 ， 因為它有利于補鈣 ， 還能增加蛋白質供應 。 但也有人認為沒必要吃 ， 因為有研究結果說 ， 補鈣對預防骨質疏松沒好處 。 也有人看到有文獻報道 ， 多吃乳制品反而容易發生骨折 ， 甚至還聽到科學新聞說 ， 鈣補多了會招來心臟病等等 。
中國營養學會理事 ， 中國科協聘科學傳播首席專家范志紅認為 ， 目前的研究信息 ， 對奶類補鈣的事 ， 可以這么理解：
【牛奶|老年人補鈣不能貪多，你的補鈣方式真的正確嗎？】1、通過每天增加一杯牛奶（或相應鈣含量的酸奶、奶粉等） ， 使每天的鈣攝入量達到800毫克 ， 不僅增加蛋白質、鈣及維生素B1、B2、B6和維生素A、維生素K的供應 ， 對心血管健康也是有益無害的 。
2、老年人尤其應當注意保證鈣和蛋白質的攝入量 。 無論是牛奶、酸奶還是奶酪 ， 每天吃點乳制品 ， 對維持肌肉健康有好處 ， 對預防跌倒和骨折也有幫助 。
3、如果您有牛奶急性、慢性過敏之類的問題 ， 喝牛奶容易長痘痘或有其他不良反應 ， 那么需要避免吃乳制品 ， 但要增加其他食品如豆制品（豆腐干、水豆腐、豆腐千張等）、低草酸綠葉蔬菜（小白菜、小油菜、芥藍菜等）、小魚小蝦等來把鈣補夠 。
4、如果喝牛奶后容易脹氣、腹瀉 ， 可以選擇酸奶 。 酸奶既容易消化吸收 ， 鈣的利用率也非常高（乳酸有利于礦物質吸收利用） 。 在酸奶當中 ， 建議選擇含糖不太高的品種（100克中的碳水化合物含量低于12克 ， 或更低） 。 瘦弱消化不良者還可以選擇奶酪來替代牛奶 。
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5、如果真的不喜歡牛奶的味道 ， 冬天又覺得酸奶太涼 ， 可以考慮把牛奶/奶粉/奶酪和其他食物混合食用 。
牛奶的美食做法
推薦吃法1：
把牛奶加入到各種面食品里 ， 用牛奶替代水來揉面團 ， 美味又營養 。