春天，曲麥菜，泡水喝，或能解決3個問題俗話說“食春野”

俗話說“食春野” ，春來野菜香！
到了春天，比較適合吃一些野菜，好吃又健康。
每當提起野菜，很多人首先想到的就是蒲公英、薺菜等。
今天，來和大家說一說另外一種野菜——曲麥菜，也叫苣荬菜。

文章圖片
曲麥菜，又叫苦苦菜，只因這種野菜吃起來味道有點苦澀，可是回味起來，卻又有點甘甜的味道。
在春季發芽，深受人們的喜愛，在民間也叫它“功臣菜” ，食用方法也是非常多樣，涼拌、做湯，或炒食。

文章圖片
此外，還有一些人，喜歡挖一些曲麥菜，曬干或者炒熟，平時用來泡水喝，對身體健康好處多多。
春天，曲麥菜，其實是個“寶” ，用它來泡水喝，或能解決3個問題
1、對抗煙毒
紫花的曲麥菜，對人的健康有利，化淤解毒，可提高抗病毒能力。
現代藥理研究發現，曲麥菜對多種菌均有一定的抑制之效，并且，其有效物質，還能直接對抗吸入體內香煙有害物質的作用，有效地減少煙草中有害物質，對煙民和被動吸煙者的危害。

文章圖片
2、預防貧血
曲麥菜營養豐富，用它泡水，可消化吸收很多胡羅卜素和維生素C ，還能消化吸收一些營養元素，比如鐵，磷等，能提高身體造血機能，預防貧血的發生。

文章圖片
3、消除疲勞
曲麥菜的嫩葉里含有氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43% ，這幾種氨基酸能消除疲勞、提高腦機能活力，還能大大提高人體的免疫力。

文章圖片
曲麥菜泡水，具體怎么操作？
挖來的曲麥菜，洗凈后，切段，炒制成曲麥菜茶，裝入玻璃管中密封，干燥陰涼處保存。
每次取2-3克， 85℃以上熱水沖泡，靜待2-3分鐘飲用即可。

文章圖片
延伸——曲麥菜的吃法
1、蘸醬
新鮮的曲麥菜葉子，清洗干凈，可以直接蘸醬吃，不過味道上偏苦澀。

文章圖片
2、涼拌
焯水涼拌，可去除一部分苦澀味。
選擇長得嫩的曲麥菜的嫩葉，采摘回來清洗干凈。
用開水把它燙熟了，撈出來，用涼水沖一下，瀝干水分。
根據自己的口味，加入蒜泥、食鹽、醋、辣油和醬油等，做成涼拌菜。
這樣簡單的一碗涼拌苣荬菜，吃起來卻清涼辣香，能使人的食欲大增哦。

文章圖片
3、做湯
將曲麥菜去雜洗凈出，入沸水鍋煮透，撈出擠干水分、切段。
鍋內加適量清湯，調好口味，投人曲麥菜，淋入雞蛋液，開鍋點入調料即可。
曲麥菜和雞蛋含有多種營養成分，兩者一起做湯，滋陰潤燥，十分不錯哦。

文章圖片
【春天，曲麥菜，泡水喝，或能解決3個問題】圖片來源網絡，如有侵權，麻煩聯系刪除，謝謝！