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關于藜麥常識的一些誤導

藜麥

目前，國內想參與藜麥事業的朋友們很多，這是一件利好的事情 。但是，用心做藜麥，積極正面引導消費者去認識藜麥的卻很少 。這也是藜麥面臨最嚴重的危機 。
稼祺藜麥在國內最早研發試種藜麥，經過專業農藝師多年培育的品種是最優良的(目前國內的品種都是稼祺壹號的衍生品)，且生產加工設備是國內最先進的;稼祺藜麥的高級農藝師專程遠赴藜麥原產國玻利維亞，學習交流藜麥品種的選育以及加工藜麥的要點 。

所以，針對目前一些小作坊對藜麥常識的誤導，結合稼祺藜麥所了解的專業藜麥科普，我們對一些講法做一些更正，這樣更有利于消費者去選擇 。
1. “水洗藜麥品相好點，但流失很多營養，保質期下降 。”
目前的作坊藜麥不具備水洗藜麥的設備和條件，這是客觀原因 。實際上，水洗藜麥除了品相好以外，更重要的一點就是去除藜麥表面的皂角苷 。
皂角苷是一種具有微毒的物質，味苦 。提取出來的皂角苷有藥用價值，但是不等同于皂角苷可以直接食用 。(這種說法類似于砒霜、罌粟，有藥用價值不等于可以直接吃)
原產國玻利維亞市場上的藜麥都是經過水洗的，這個也是經過玻國多位藜麥專家以及藜麥經營者證實的 。我們認為這一道復雜的技術含量高的程序并不是多此一舉 。
所以藜麥不經過水洗是一種誤導，是一種技術與硬件設施不具備的起碼顯現 。
2：“藜麥烹飪前要用清水浸泡，用藜麥浸泡過的水比較渾，大家誤以為是雜質，其實，是藜麥表皮的那層易溶于水的皂角苷 。
藜麥烹飪前浸泡與否取決于烹飪者的烹飪要求，不必須 。浸泡后的藜麥更易熟，無其他原因 。
所以，經過清洗程序的藜麥是免淘洗免浸泡的 。
麥的水明顯渾濁，只能說明藜麥加工得不是很干凈 。不應該出現渾，更不應該有濁 。
3：”有機認證必須經過至少四年的土壤改良，我公司去年有機種植，預計到2016年就可以拿到國內最權威的中綠華夏有機證書 。“
這是某公司的說法 。
土壤的改良只是有機種植的其中一部分(目前在國內真正做到有機的很少，在山西的作物如果去談有機更無根據) 。目前去鼓吹有機是一種誤導，是不切合實際不尊重客觀的 。堅持有機不妨出具有機所要求的幾個要素，看是否能達到 。
稼祺藜麥認為：不是一紙有機證書就能鎖定產品的有機營養特性 。做不到消費者可能不怪;但是說到做不到，消費者不得不怪 。
4：有機種植成本較大，產量極低每畝只能產180多斤 。
產量低不應該是有機種植的劣勢 。這是所有人有的常識 。
成本高更不應該歸罪于有機，需要考慮自身的品種，技術，種植方式 。
5：長遠運輸，真空包裝有可能漏氣，但漏氣不影響藜麥的食用品質 。
真空裝漏氣只能說明包裝袋的質量比較差，真空設備比較簡易 。
正規大廠的真空包裝絕不會出現漏氣現象 。喜歡真空包裝的朋友更有發言權 。
6：藜麥沒有沙子 。
這個是比較低級的宣傳 。我認為 。
【關于藜麥常識的一些誤導】 就跟“藜麥能吃”一樣 。難道藜麥中本身就應該有沙子嗎?
色澤亮麗，無沙子，無雜質，味道不苦，無碎顆粒等，這些稼祺藜麥認為不應該拿出來做特殊宣傳 。如果連這些起碼的標準都達不到，那實在不應該經營藜麥，或者說實在不應該經營產品 。