健康功效：
蔥白：通陽、解毒、發汗
食材用料：
花蛤1斤
鹽少許
蔥白切段
蔥綠切蔥花
姜蒜切片
料酒2勺
油一勺

菜譜做法：
1.花蛤事先泡淡鹽水、吐去沙粒 。之后拿牙刷細細刷凈表面
2.9檔熱鍋后倒入2勺料酒，姜片
3.倒入洗凈的蛤蜊，蓋上鍋蓋
4.約2分鐘后打開鍋蓋，看到開口后的花蛤挑出，再蓋上悶十秒，繼續再挑出，反復至花蛤全開口
5.湯汁濾去沙粒后，再煮至濃稠約1湯勺的量
6.小火熬制蔥段出香味，變成焦黃色
7.挑去蔥條、放入蒜片姜片大火爆香
8.倒入花蛤翻炒數下后加入前面的湯汁
9.翻炒約1分鐘后，撒入蔥花，關火后繼續翻炒一分鐘
【蔥姜炒花蛤的做法】  

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