1、食材：五花肉150g、土豆1個、料酒10g、生姜粉5g、生抽10g、蠔油10g、鹽5g、食用油5g、香蔥少許 。
2、土豆清洗干凈后，刨去土豆片，然后切成厚度約為2-3毫米的薄片 。
3、把土豆片放入水中沖洗 ， 洗去表面的淀粉，然后放入碗中 ， 加入適量水，水面要超過土豆片 。
4、五花肉用溫水沖洗干凈，然后切成薄片 。
5、把五花肉片放入碗中，依次加入10g料酒、生抽、耗油和5g生姜粉 ， 用手抓勻，靜置20分鐘左右 。
6、把土豆片撈出，瀝干水分放入盤中，均勻地在表面撒上5g鹽 。
7、然后把腌制好的五花肉片擺放在土豆片上 。
8、放入蒸鍋 ， 水開后轉中火蒸制10-15分鐘即可 。
【土豆蒸五花肉怎么做才好吃】9、出鍋后撒上少許蔥花即可 。