【拌土豆絲用熱水燙多久】拌土豆絲用熱水燙15分鐘 。原料：土豆1個（100g），花椒（3g） ， 干辣椒1條，青椒半只，香菜1棵 ， 油10ml，鹽，味精適量 。做法：
1、土豆切細絲，用水洗去淀粉再泡15分鐘，干辣椒用少量水泡軟切絲；
2、土豆泡好后瀝干放開水中燙15分鐘 ， 用涼水冷卻；
3、將冷卻后的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15分鐘 。然后把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油 。
4、起油鍋炸花椒油，花椒糊后撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味 。
5、香菜切段，青椒切絲，放入土豆絲中拌勻 。