4款鮑魚的家常做法常吃可強身防病鮑魚的家常做法|鮑魚

常吃鮑魚有補血益氣、護發、提高免疫力的作用，但鮑魚也不是平時老百姓吃的起的食物，也只能偶爾吃上一兩次，所以很多人對鮑魚的做法不是那么熟悉，今天小編給大家介紹四款鮑魚的養生做法，教你如何做鮑魚，看看鮑魚的做法大全都有哪些?
鮑魚的家常做法
鮑魚扒仙掌

材料：發好鮑200克，拆骨鴨掌300克，菜芯100克，姜1片，蔥1條，紹酒10克，上湯500克，精鹽5克，味精5克，蠔油200克，白糖2克，美極豉油10克，濕粉10克，生油75克。
做法：
1、將鮑魚片成中片備用。
2、先將鴨掌用清水滾過，然后燒鑊落油，放姜蔥，烹酒，落上湯，放精鹽、味精各3克，滾后去掉姜蔥，分別將鮑魚、鴨魚煨透撈起。
3、取碗1只，先放鮑魚，后放鴨掌，再覆在鮑魚窩里。最后炒熟菜芯伴邊，推鮑汁芡淋面便成。
【4款鮑魚的家常做法常吃可強身防病】 蟲草枸杞鮑魚湯
材料：藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量
做法：
鮑魚切片，和洗凈的藥材一起燉煮;起鍋前，加鹽、酒調味即可。
藥材：
1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類，其真實身份屬于“菌類”，為明目養生之中藥。
2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。
食材：鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。
醫師叮嚀：冬蟲夏草由于價格昂貴，因此要學會選購價格合理且品質有保證的蟲草。通常蟲草的剖面為米白色，從“味”上辨別，平淡無味的蟲草才是正品。至于帶有成味的蟲草，可能泡過鹽水，用以防腐或增加重量，因此在購買時要特別注意。好的蟲草外形完整、色澤黃亮豐滿肥大、質地堅硬、無殘缺，通常只要把握住“蟲長、草短、體實”三大要點，大致可買到質量不錯的蟲草
廣式蒸鮑魚
材料：鮑魚6只,粉絲一小包(25克).適量的姜末、蒜末、蔥花.
做法：
1. 鮑魚洗凈備用.將粉絲燙熟備用.
2. 將粉絲放到盤里作墊底,然后放上鮑魚,撒上姜末、蒜末、蔥花備用.
3. 調汁:將適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調成汁.將調好汁倒到每只鮑魚上稍稍腌制10分鐘.
4. 鍋內放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,將鮑魚放到籠屜上蒸3分鐘即可.
注意：時間必須要掌握好,不能超過三分鐘.
鮑魚海參煲
主料：水發海參640克，鮑魚50克，姜5克，大蔥15克，蠔油10克，味精2克，鹽4克，白砂糖2克
做法：
1.浸開的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內滾過二十分鐘，取起切件;
2.鮑魚開罐取出，切片候用;
3.燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入參先煲熟;
4.二十分鐘后，用蠔油、味精、鹽、糖調適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。
食物相克：
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
鮑魚：鮑魚忌野豬肉、牛肝同食。
鮑魚的營養價值
■富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
■富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
■富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
■富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。

4款鮑魚的家常做法 常吃可強身防病

4款鮑魚的家常做法常吃可強身防病