1、坐門等客 。
有些朋友開的飯店生意不好，銷售額一直下降 ， 但不想出去看看同行是怎么經營的，別人的生意為什么好，別人有什么新的菜品 ， 別人是怎么管理的，而是在店里一直死等 。經商不跑不活，商品市場瞬息萬變，商品交流講究時效性，坐門難見客 。只有跑動，才能得知市場信息，找準時機 ， 方能盈利 。
2、沒膽量 。
俗話說，只要有七分把握便可行動 ， 余下的三分把握靠你爭取遇事下不了決心，錯過時機不得利，要知道經商中十拿九穩賺錢的事是不多的 。所以只要想好我們就去做，困難是在經營過程中才能發現的，我們每天都會遇到困難，解決每一個問題我們就進步了，心懷夢想 ， 腳踏實地，若是美好，叫做精彩;若是挫折 ， 當作收獲 。把這一切化為生命的財富，越努力越幸運!
3、小吃越貴越不賣 。
您不需要只經營價格低的小吃單品，您也可以試試附加值高的單品，也許會發現一塊新大陸 。
4、把錢存起來 。
賺了后不愿再投入 ， 把活錢變成死錢，只有得寸進尺，不斷擴大經營規模，發展壯大自己事業才能更上一層樓 。做小吃生意，可以把一部分收入投資到學習新的小吃技術和小吃的研發上，讓自己的技術和口味越來越好，比如您就是會做涼皮、也應該在別處學習涼皮，寸有所長，尺有所短 ， 取長補短 。
5、好高騖遠 。
看不起小本小利，想一口吃成胖子，這樣永遠也發不了大財 。只有從小到大 ， 慢慢積少成多 ， 一步一步地走，最后才能爬上財富的頂峰 。
6、酒香不怕巷子深 。
餐飲最重要的就是選址，站在風口豬都可以飛起來，只要地方選擇正確您就成功了一半 。許多人只注重生產而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段 。只有主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利 。
7、熱信息熱處理 。
得了熱門信息比如這個小吃最近很流行 ， 便急急忙忙盲目行動，不做好充分準備 ， 打無準備之仗敗多勝少 。只有認真分析研究市?。?待胸有成竹，方能上 。
8、喜熱厭冷 。
很多人都在問現在什么小吃最火，總以為什么東西干的人越多越有利，要知道蘿卜多地皮緊 。只有看準不起眼之處 ， 才可能擁有市??，所以佐櫋吃最好要做适合典^厝絲諼叮?并且少見的新項目 。
9、厚利 。
【做燒烤生意的十大禁忌】銷售小吃只顧銷量多，利厚價高令人望而卻步 ， 結果厚利銷少 。只有把利看得輕些，價格合理才會有顧客，薄利多銷方能賺大錢 。每個店里應該有一個主營項目，少掙錢 ， 就和飯店的特價菜一樣 。
10、人家咋干咱咋干 。
缺乏創造精神，總跟在別人身后，被人牽著鼻子走 ， 別人把利收完了，你再干就獲利甚少或一無所得 。只有搶先一步占領市場，才能獲勝 。