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食品標簽上的那些信息，你看懂了么？快來跟著營養專家一起做計算題！

冰淇淋 ， 小餅干 ， 薯片 ， 布丁 ， 巧克力、蜜餞……進入超市 ， 琳瑯滿目的食品爭先恐后躍入我們的眼簾 ， 吸引著大小“吃貨”們的視線 。
當小朋友們向貨架伸出小手時 ， 作為家長的你 ， 該如何正確識別食物的營養成分呢？
食品標簽上的那些信息，你看懂了么？快來跟著營養專家一起做計算題！
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圖片來源于網絡
這需要我們撕開食物的“名牌”——營養標簽 。
食品營養標簽 ， 指在食品的外包裝上標注營養成分 ， 并顯示營養信息 。
今天 ， 我們來介紹識別營養標簽的“三步走”方法 ， 教您練就“火眼金睛” ， 揭開食物營養成分的名牌 。
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第一步：第一印象 ， 心中有數
拿到食品第一步 ， 我們找到食品包裝標示信息的地方 ， 快速瀏覽商品名、生產日期、儲存條件、食用方法、保質期、質量認證、凈含量等 ， 對它有一個大體的了解 。 通過這些信息 ， 我們可以確認五花八門的外包裝下是否有自己想要的食品 ， 也避免買到過期及臨期商品 。
一些食品會有“高鈣”、“高蛋白”、“低脂”、“適合老年人”、“適合嬰幼兒”等聲稱 ， 將自己的特色展示在顯眼的位置 ， 我們也可以根據這些提示挑選適合自己的產品 。
需注意的是 ， 這些“高、低、富含”等聲稱僅代表該產品與同類型一般產品的比較結果 ， 是一個相對概念 ， 作為食品并沒有治療或預防疾病的功效 ， 大家應理智選擇 。
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第二步：精準計算 ， 胸有成竹
營養成分表可以說是營養標簽中最重要的信息了 ， 要想清楚了解食品營養含量 ， 需要我們根據食品的營養成分表進行計算 。
首先 ， 我們不能拋開劑量談營養 ， 確認凈含量這一步必不可少 。
大部分產品標注營養成分含量時以100g或100ml為單位 ， 但應注意一些食品會自行定義一份食物的重量 ， 相應表格也會同時展示一份食物的營養成分 。
食品標簽上的那些信息，你看懂了么？快來跟著營養專家一起做計算題！
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圖:不同食品營養成分表中定義的“一份”量不相同
如下圖 ， 這是某品牌餅干的營養標簽 。 每盒凈含量90g ， 共12塊 ， 平均每塊餅干重90÷12=7.5g ， 營養成分表標注為每塊餅干的相應含量 。
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圖：某品牌A餅干營養標簽部分內容
我們以此餅干為例 ， 講解計算過程 。
計算步驟：
1、確認一份食物營養成分后 ， 我們可以大致設想每次食用的量 ， 比如餅干 ， 預計每次吃兩塊 ， 就是兩份 。 那么 ， 每次攝入的量為標簽所示一份食物營養含量×2份 。
2、每次食用餅干（2塊）攝入的營養成分：
能量：166kJ×2=332kJ
換算為國際單位kcal約為332kJ÷4=83kcal（1kJ≈4.184kcal）
蛋白質：0.4g×2=0.8g
脂肪：2.1g×2=4.2g
碳水化合物：4.8g×2=9.6g
經計算 ， 每次食用餅干攝入能量83kcal ， 0.8g蛋白質 ， 4.2g脂肪 ， 9.6g碳水化合物 。
這些數值對我們全天的攝入量來說是什么概念呢？
這里需要我們關注營養成分表右側的NRV%——食品標簽營養素參考值 。
每份的能量及各營養素量/每日攝入2000kcal的食物應含各營養素的量×100%=NRV%
一般而言 ， NRV%≤5%為低；10%≤NRV%≤19%為較高；NRV%≥20%為很高 。
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圖：某品牌A餅干營養標簽部分內容
3、每次食用餅干（2塊）攝入的營養成分占全天攝入（以攝入2000kcal的食物應含各營養素的量為標準）：