【牛肉紅燒白蘿卜怎么做】1、食材：牛肉1斤、白蘿卜2根、蔥一小把、醬油適量、蒜米4瓣、鹽少許、生姜3片、花生油適量、干山楂片5片、料酒適量、白砂糖少許 。
2、將市場上買回來的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用 。
3、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味 。
4、鍋內加入少量的清水將準備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后 ， 加入切開的牛肉 。
5、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水 ， 這過程要反復清洗2-3遍 。
6、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后 ， 加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖 ， 蔥白大火翻炒2分鐘即可 。
7、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘 ， 即可 。