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豆制品中豆腐一直很受歡迎|這幾種豆腐做法好做又好吃，學會了做飯，頓頓吃得香！

豆制品中豆腐一直很受歡迎 ， 價格低廉、做法多樣、老少皆宜 ， 而且營養價值很高 ， 屬于高蛋白高鈣的食材 ， 多吃豆腐對身體非常好 。 不過有人不知道豆腐怎么做最好吃？可能只會一兩種做法 ， 而這樣做的話 ， 吃得多了就厭煩了 。 如果你沒有什么好主意 ， 可以試試5種不同的豆腐做法 ， 美味下飯 ， 頓頓吃得香！這幾種做法好做又好吃 ， 學會了經常換著做 ， 快來看看吧 。
豆制品中豆腐一直很受歡迎|這幾種豆腐做法好做又好吃，學會了做飯，頓頓吃得香！
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一、麻辣豆腐餡包子
準備一塊老豆腐、適量面粉、適量酵母粉 。 300克面粉倒進盆內 ， 加3克酵母粉 ， 攪拌后分次加溫水 ， 成為面絮后揉成面團 ， 蓋起來放在暖和的地方發酵 。
發成兩倍大后開始拌餡料 。 老豆腐沖洗一下切成小丁 ， 不需要下鍋炒 ， 直接裝進大碗里 ， 放入少許生姜末 ， 多放蔥花和辣椒面 ， 燒熱油澆在上面激發出香味 。 還可以放點青紅椒丁 。
然后加鹽、十三香、生抽、雞精攪拌均勻 ， 豆腐餡調好了 。 接著取出面團排氣 ， 搓長條切劑子 ， 每個劑子搟成包子皮 ， 放入餡料包好 。
放入蒸鍋二次醒發 ， 有明顯變大后開火 ， 冷水上鍋蒸十五分鐘 ， 時間到后關火燜三分鐘 ， 麻辣豆腐餡包子做好了 ， 比肉包子吃著都過癮 。
豆制品中豆腐一直很受歡迎|這幾種豆腐做法好做又好吃，學會了做飯，頓頓吃得香！
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二、糖醋豆腐
準備一塊老豆腐 ， 沖洗后切成大塊或者小塊 ， 鍋內加油燒熱 ， 將豆腐放進去煎一煎 ， 金黃后撈出 。
調一碗料汁 ， 放入一勺料酒、兩勺生抽、三勺醋、四勺糖、一勺番茄醬 ， 攪拌均勻 。
鍋燒熱后倒入料汁 ， 攪拌到濃稠的狀態 ， 倒入豆腐 ， 不斷翻炒 ， 讓糖醋汁裹滿豆腐塊 ， 糖醋豆腐就做好了 ， 特別下飯 。
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三、蝦仁豆腐羹
準備一塊嫩豆腐、一些大蝦 ， 剝掉蝦殼 ， 去掉蝦線 ， 清洗后加料酒、鹽、胡椒粉抓拌 ， 出現黏性后腌制十分鐘 。
鍋內加水煮開 ， 把豆腐塊放進鍋內焯水 ， 一分鐘后撈出 。
炒鍋加少許油 ， 最好用蝦油 ， 燒熱后放入蔥姜末 ， 炒出香味后倒入蝦仁翻炒 ， 稍微變色時倒入開水 。
煮開后放入豆腐塊 ， 加鹽調味 ， 倒入淀粉水勾芡 ， 變濃稠后撒少許新鮮蔥花即可 。
豆制品中豆腐一直很受歡迎|這幾種豆腐做法好做又好吃，學會了做飯，頓頓吃得香！
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四、涼拌皮蛋豆腐
準備一盒內酯豆腐、幾個皮蛋 ， 皮蛋清洗干凈剝殼 ， 再用溫水沖洗一下切成小塊 。 內酯豆腐切成小塊放盤內 ， 皮蛋放在豆腐表面 。
調一碗料汁 ， 放入切好的姜末、蒜末 ， 再放入鹽、白糖、生抽、香醋、香油 。
將料汁倒在表面 ， 放少許蔥花就可以了 ， 吃的時候用勺子 ， 美味爽口 。
豆制品中豆腐一直很受歡迎|這幾種豆腐做法好做又好吃，學會了做飯，頓頓吃得香！
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五、豆腐肉丸子
【豆制品中豆腐一直很受歡迎|這幾種豆腐做法好做又好吃，學會了做飯，頓頓吃得香！】準備一塊三肥七瘦的豬肉、一塊老豆腐 ， 豬肉去皮清洗后剁成細膩的肉末 ， 加生姜末、鹽、胡椒粉、生抽、蛋清攪拌上勁 。
半個饅頭去皮 ， 捏成饅頭渣 ， 捏好后再搓一搓 ， 避免有大塊 。 老豆腐切大塊放進鍋內 ， 焯水一分鐘撈出 ， 放涼后擠掉豆腐內的水分 。
再將豆腐放案板上剁一剁 ， 越碎越好 ， 焯水的目的是減少豆腥味 ， 不然直接拌不夠好吃 。