“長壽菜”馬齒莧|“長壽菜”馬齒莧，教你做道小零食，味道鮮香，好看又好吃 “長壽菜”馬齒莧

“長壽菜”馬齒莧，教你做道小零食，味道鮮香可口，好看又好吃。馬齒莧是夏天一種特別常見的野菜，它被古人稱為長壽菜，其營養價值可見一斑，它能清熱解毒、利水去濕、消炎止痛、除塵殺菌、止血涼血，是一種天然健康的野菜，其質地清脆，但味道有些小酸，通常的吃法就是涼拌。今天我分享給大家一種特別的吃法油炸馬齒莧的做法，口感清脆清香，吃一口就停不下來，操作方法也特別簡單，下面和我一起來看下制作方法吧。

文章圖片
準備食材：
普通面粉、清水、鹽、五香粉、味精、馬齒莧、食用油、白芝麻
【“長壽菜”馬齒莧|“長壽菜”馬齒莧，教你做道小零食，味道鮮香，好看又好吃】具體做法：

文章圖片
1.首先我們來打糊，這道菜好不好吃，打糊是很關鍵的，碗里加入少許清水，加入面粉攪拌，不要嫌麻煩，要多攪拌，這樣面糊才能上勁，后期容易掛糊，攪拌至能掛旗，像這樣就可以了。

文章圖片
2.再加入少許清水兌稀，攪拌至筷子提起能掛線為宜，注意打糊的時候要先打稠然后再兌稀。

文章圖片
3.依次加入兩勺鹽、半勺五香粉、少許味精，用筷子攪拌均勻。

文章圖片
4.將馬齒莧放到調好的面糊中，輕輕翻動，讓馬齒莧表面能均勻地裹上面糊。

文章圖片
5.鍋中加入多一些油，油溫四成熱的時候逐根放入掛糊的馬齒莧，輕輕撥動，防止粘連在一起，炸至定型后用漏勺翻一下面，使馬齒莧兩面能夠均勻受熱，炸至表面金黃，就可以準備控油出鍋了。

文章圖片
6.最后撒上白芝麻，也可以加點胡椒粉、辣椒粉或者椒鹽，口味可以根據自己的喜好進行調整，咱們今天這道油炸馬齒莧就做好了，外酥里嫩，鮮香可口，喜好的朋友不妨自己在家試試。