山藥是一味珍貴的中藥材|鹽焗山藥的做法，一盤給家里老少吃，增強體質山藥是一味珍貴的中藥材

山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱贊為長壽因子，是藥食兼用的良藥佳肴。山藥的營養豐富這個大家都是知道的，我之前不喜歡吃山藥就是覺得這個山藥寡味，怎么做都覺得不入味似的，但是自從知道了山藥的營養價值了以后，我就開始喜歡上了吃山藥，不知道大家在刷火鍋的時候喜不喜歡吃山藥片呢？沒有試過的小伙伴可以嘗試一下，味道還是很好吃的。

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山藥含有多種營養素，是強健機體，健脾補胃的藥食兩用之品，山藥的粘液蛋白還有養陰益氣、降低血糖等功效，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；還能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。
平時也建議大家可以多吃山藥，細水長流的食療食補，食療就是要慢慢來的，不是說一下子吃上個兩三天就能有效果呢，山藥健脾，今天教給大家的就是鹽焗山藥的做法，做上一盤給家里面的老少吃，在享受甜蜜小吃的同時還能保養身體，增強體質，那下面就來一起做這個鹽焗山藥吧。

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【菜名】：鹽焗鮮山藥
【食材清單】：
新鮮的鐵棍山藥350克，肉桂粉4克，粗鹽3斤，食鹽5克。
【烹飪步驟】：
1、買回來新鮮的山藥放進水里面清洗干凈，將山藥表面的泥土都清洗干凈，瀝干水分了以后切成小段。

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2、將食鹽撒上山藥的表面。

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然后再撒上肉桂粉腌制個半個小時左右，記得小將山藥的全身都涂上鹽還有肉桂粉，這樣能讓山藥腌制的更加均勻一點。

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4、腌制好了以后再用錫紙將山藥緊緊的卷好，把山藥的兩邊都用錫紙給封口。像是糖果狀態，具體的可以參考一下我下面的圖片。

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5、炒鍋里面加入粗鹽，不用加油也不用加水。干燒就可以了，把粗鹽在鍋里面炒熱。

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6、電飯鍋里面鋪上一層錫紙，然后再將炒好了一半的粗鹽下到電飯鍋的錫紙上面。

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7、把裹好的山藥再下進去，把剩下的炒好的粗鹽再鋪在山藥上面。

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8、啟動電飯鍋的煮飯功能，煮好了以后再繼續燜個20分鐘左右，就再一次將煮飯功能摁下，煮好了以后繼續燜20分鐘，這樣重復一下就好了。時間到了以后就可以吃了，記得要趁熱吃，算是一碟滋補的藥膳，健康的小零食。

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【廚貼士】：
山藥粘液中含有皂角素或黏液里含有的植物堿，接觸皮膚后會產生過敏反應，出現瘙癢甚至紅腫，，所以盡量避免接觸，可戴一次性廚房手套刮皮清洗，或者用個塑料袋抓住山藥也成；如果不小心沾到皮膚，可以手上抹醋揉搓，或者放在火上烤一烤，可緩解癥狀。