現在已經到了三月份了 ， 氣溫開始逐漸升高回暖 ， 最高溫度高達25度暖和極了！三月開始入春 ， 徹底告別了冬季的寒冷 ， 氣溫一下子從0度升溫到20度 ， 春天真的來了！但是最近2天倒春寒氣溫忽冷忽熱 ， 早晚溫差10度還有8級大風 ， 大家出門多穿件外套 ， 注意保暖不能再感冒了！春天到了春暖花開陽光明媚 ， 大家都迫不及待的出門郊游野餐 ， 一家人團聚在一起熱鬧又幸福 ， 3月全家都想紅紅火火健健康康！春季不冷不熱是養生黃金期 ， 氣溫上升變暖和 ， 老人和孩子開始早晚鍛煉身體增強抵抗力 ， 多吃瓜果蔬菜補充維生素 ， 同時也需要養成良好的作息生活習慣 ， 多運動堅持合理的飲食習慣 ， 這樣才能保證自己的身體健康 ， 接下來 ， 就來一起看看今天的咨詢吧！
蝦是很多人都喜歡的海鮮之一 ， 不僅營養價值高 ， 味道還十分鮮美 。 無論是淡水蝦還是河水蝦 ， 都有一大批的愛好者 。 跟淡水蝦相比 ， 河水蝦里面具有較多的蛋白質、不飽和脂肪酸的成分 。

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其中珍貴的是DHA、EPA ， 對大人還說可以保護心腦血管的健康 ， 延緩機體衰老 ， 對于小孩來說吃點蝦肉 ， 還有助于促進機體的生長發育 ， 對大腦的神經發育跟視力都有積極的作用 。
如果喜歡肉質比較好的 ， 因為生長的環境不同 ， 河水蝦跟淡水蝦相比 ， 味道上會稍微腥一點 ， 淡水蝦肉質會更嫩一點 ， 大家都可以根據自己的需求來選擇 。

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可最近購買蝦的人問 ， 經常能看到大蝦頭的顏色發黑 ， 這個部位是不是不能吃了 ， 發黑的原因也是因為含有重金屬沉積 。
現實生活中 ， 也有很多人會吃蝦頭 ， 尤其是淡水蝦的蝦頭 ， 單獨弄下來 ， 之后用面粉、雞蛋 ， 做成雞蛋面糊 ， 裹在洗干凈的大蝦頭上 ， 用油炸 ， 味道酥脆 ， 是吃貨們的首選 。

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但一直聽說蝦頭不能吃 ， 里面會有大量的重金屬成分 ， 吃了會重金屬中毒 ， 真是這么回事嗎？蝦頭發黑的還能不能吃？
首先 ， 看下蝦頭能不能吃 ， 對于外面的野生大蝦 ， 在養殖的環境跟大蝦所吃的食物都不能保障的情況下 ， 這樣的大蝦 ， 如果說重金屬成分堆積比較多的地方 ， 就會是大蝦的頭跟大蝦的內臟 。

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如果是野生蝦或者是不是正規渠道來源的大蝦 ， 就不建議大家食用蝦頭這個部位 。 但如果是正規渠道來源的大蝦 ， 在大蝦的養殖上面 ， 喂養的飼料跟水資源都是非常安靜的 ， 即便是蝦頭的部位 ， 也不會有重金屬 。
在吃上面大家就可以放心了 。 那人們說的蝦頭發黑是怎么回事呢？
對于經常買大蝦吃的人 ， 在購買的時候都會挑選新鮮的大蝦 ， 有的人還特意避開黑色蝦頭的大蝦 ， 認為這樣的大蝦有食品安全問題 。 其實大家多慮了 ， 這樣的大蝦蝦頭雖然是黑色的 ， 但也并不能說明是重金屬積攢的現象 。

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出現這種原因有2方面 ， 一方面是因為商家喂養的飼料 ， 另一方面嗯酪氨酸酶產生黑色素有關 ， 也是可以吃的 。 除此以外 ， 在水產類的監管部門 ， 他們也不會閑著 ， 會定期對水產品進行檢測、監管 ， 大家可以放心 。
【蝦頭顏色發黑，說明有問題吃了不安全？營養師告訴你吃不吃