商報|聚焦3·15 | “貼金”食品盛行，華麗背后暗藏安全問題消費者|問題|商家|銷售|北京

近幾年， “食金之風”盛行起來。北京商報采訪人員調查發現，市面有不少食品中添加了金箔進行售賣，深受消費者喜愛。但是，吃金箔會對人體造成傷害嗎？近日，市場監管總局、國家衛健委、海關總署三部門聯合發布通知，明確金箔類物質不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。業內人士表示，如果食用的黃金量過大或是摻有其他有毒物質，有可能造成危害，甚至危及生命，應當引起消費者與商家注意。
“食金”之風盛行
近日，北京商報采訪人員調查看到，市場上有許多添加金箔、金粉的甜點、西餐、冰淇淋等食品經營店鋪，這些食品看起來“高端大氣上檔次” ，是門店的“奢華”招牌，吸引了不少消費者前去購買嘗鮮。
北京商報采訪人員了解到，在北京望京地區的“kumacake”蛋糕店售賣的栗子巧克力蛋糕上貼了金箔紙；雙井“LePetitPain”面包店的甜品也撒著金箔；五道口的“秀兒四九城·新京菜”售賣點綴了金箔的鵝肝菜品；朝陽大悅城的“BONUS”冰淇淋店內的冰淇淋也刷上閃亮的金箔……
這些“臉上貼了金”的食品深受消費者歡迎，許多消費者在店鋪點評中評價道“看上去非常驚艷”“十分奢華”“高級美” 。但也有網友不敢輕易嘗試，有人擔心這不是“吞金”行為嗎，是否會對身體有害？
經濟學家宋清輝對此認為，商家在食物中添加金箔，目的是為了迎合消費者所謂美觀、奢華的相關需求。
戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊告訴北京商報采訪人員，許多商家都在食品中加金箔，是因為行業上不良現象的流行，未受到規范。
華麗背后的隱患
“食金”之風盛行的背后，這些“貼金”食品真的安全嗎？
根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定，金（銀）箔金（銀）粉類物質既不是食品生產原料，也不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。早在2001年，金箔就被原衛生部明令禁止加入食品中。我國并未批準金箔用于食品。
這意味著，在食品中添加金箔并售賣屬于違法違規行為，背后暗藏隱患。
【商報|聚焦3·15 | “貼金”食品盛行，華麗背后暗藏安全問題】朝陽區大悅城BONUS冰淇淋店工作人員告訴北京商報采訪人員，店內的金箔冰淇淋目前暫不可售，原因是“無貨” ，但以后有貨了還會繼續售賣。
在部分電商平臺上，北京商報采訪人員注意到，目前已搜索不到“食用金箔” ，不過美甲裝飾性金箔、繪畫用金箔仍正常售賣。同時，北京商報采訪人員還發現，當在“金箔”搜索詞中加入符號、空格等防屏蔽后，仍能發現“冰淇淋貼金”“蛋糕金箔”等產品在架售賣。
在黑貓投訴平臺上，關于“添加金箔”的投訴有200多條，其中有消費者投訴反映稱，吃了含金箔食品后出現惡心、拉肚子等情況。
業內人士表示，金元素并不能被人體吸收，胃酸無法分解金箔。如果食用的黃金量過大或是其中摻有其他有毒物質，有可能造成危害，甚至造成中毒。
徐雄俊說， “很多消費者對法律法規了解不清，難以分辨其中的安全隱患” 。
市場監管在行動
針對此類現象，有關部門正在加大對食品中違法添加金箔的監管力度。 1月29日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》要求食品生產者不得采購使用金銀箔粉生產加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。