材料：木耳，淮山，紅椒，蔥段，鹽 ， 味精，雞精 。
做法：
【淮山炒木耳怎樣才能把淮山炒脆】水發木耳洗凈，用手撕成小塊 。鮮淮山切成片 。炒鍋燒水里面放點鹽，把淮山、木耳過水 。熱鍋燒油 ， 放紅椒，蔥段爆香，放入淮山、木耳翻炒，加適量調味品，水淀粉勾芡，收汁出鍋 。
材料：木耳，淮山，紅椒，蔥段，鹽 ， 味精，雞精 。
做法：
【淮山炒木耳怎樣才能把淮山炒脆】水發木耳洗凈，用手撕成小塊 。鮮淮山切成片 。炒鍋燒水里面放點鹽，把淮山、木耳過水 。熱鍋燒油 ， 放紅椒，蔥段爆香，放入淮山、木耳翻炒，加適量調味品，水淀粉勾芡，收汁出鍋 。