【掃碼”桂人到家“購買長壽美食】
羅秀米粉
【曾為貢品柔韌爽滑】
黃炳源102歲（拍攝時）

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羅秀米粉因產于桂平市羅秀鎮一帶而得名 。 是桂平最著名的特產之一 ， 被譽為“中國一絕” 。 被列入廣西非物質文化遺產 。

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桂平人的一天 ， 從一碗米粉開始 。 家人每天早上都為黃爺爺煮一碗羅秀米粉 。

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【黃爺爺：吃粉都是八成飽 ， 不浪費！身體好！】

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羅秀米粉起源于明代 ， 以條細勻稱 ， 外觀潔白、油亮 ， 質地柔韌 ， 耐煮 ， 細膩 ， 潤滑 ， 食之爽脆而成為眾多吃貨的心頭好 。

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羅秀的山有氣度 ， 水有柔情 ， 自然的山水造就了羅秀米粉的獨特口感 。

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用15度的山泉水浸泡糙米 。

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研磨出米漿 。

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將山泉水燒開 ， 把米漿蒸熟 ， 自然晾曬風干 。

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剛出鍋的羅秀米粉可以直接入口 ， 趁熱撒上白糖后口感極佳 。
螺螄粉
黃賢珍101歲（拍攝時）
【吃螺螄粉沒加辣哪得！】

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對于柳州人來說 ， 一碗熱騰騰的螺螄粉完勝所有美味 。 而且無辣不歡！

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百歲黃奶奶是螺螄粉最資深的“代言人” 。
采訪人員：你年紀這么大了還吃螺螄粉??？
黃奶奶：我愛吃辣！

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我們的女采訪人員也迷上這口臭香的味道 。

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螺螄粉必須是柳州街頭巷尾的c位美食 。

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懷孕的媽媽帶著肚里的寶寶一起吃 。

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連狗狗都熟練地嗦起粉來 。

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螺螄粉攤不直播都不好意思賣粉 。

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●●●李永國
專業的酸筍“聞臭師”
網友稱他為“螺螄粉靈魂的守護者”
采訪人員：你把關過多少斤酸筍？
聞臭師：目前有1000萬斤吧……OMG

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女編導已“臭暈”在酸筍的海洋中……
●●●李全陽
廣西大學輕工與食品學院教授博士生導師
長期從事飲食與長壽現象關系研究
主持國家自然科學基金
廣西巴馬長壽老人飲食結構與腸道微生態群特性相關方式探索

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