油酥餅這個做法太好吃了|油酥餅這個做法太好吃了，不用烤箱，就可以層層酥脆油酥餅這個做法太好吃了

油酥餅這個做法太好吃了，金黃酥脆，出鍋后滿屋都是香味。小時候一直很喜歡吃油酥餅，以前和奶奶一起住的時候奶奶就經常做，后來我也跟著學會了，油酥餅有甜咸兩種口味，做法簡單，還可以加自己喜歡的餡，當早餐或者晚餐都非常不錯，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人做出來就有著不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，只要自己喜歡的就是美食。今天就給大家分享一道油酥餅的家常做法，不用烤箱，就可以層層酥脆，下面和我一起來看下制作方法吧。

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準備食材：
普通面粉、溫水、酵母粉、食用油、鹽、五香粉、味精、蔥花
【油酥餅這個做法太好吃了|油酥餅這個做法太好吃了，不用烤箱，就可以層層酥脆】具體做法：

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1.先來和面，盆里加入一碗面粉，溫水碗里加入酵母粉，用酵母水來和面，一邊倒一邊加，水要少量多次加，把面粉攪拌成絮狀的時候，再揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置醒面20分鐘。

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2.在案板上刷一層薄油，然后將醒好的面團取出放在案板上揉成長條，用手揪成一個個大小均勻的面劑子，再將面劑子搓成短一點的面條，盤子里刷一層油，把面條放上去，在面條表面再刷一層薄油，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

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3.接下來我們來制作油酥，碗中加入適量食用油，再加入等量的面粉、一勺鹽、半勺五香粉、少許味精，用筷子攪拌成糊狀備用。

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4.下面在案板上刷一層薄油，取一個醒好的面劑子用搟面杖壓扁，搟成寬一些的面片，兩手各住面片一端像扯面那樣扯長。

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5.在表面刷一層薄油，均勻地涂抹上做好的油酥，再撒上少許蔥花，將一頭翻起裹住蔥花，然后用刀在面片上劃幾刀，這樣做能讓做出來的餅更有層次感。

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6.接下來順著一個方向一邊卷一邊抻長。

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7.最后將其立起把尾部壓到下面，用手從上往下按壓成厚餅狀，蓋上保鮮膜再醒面10分鐘，這個油酥餅的餅胚就做好了。

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8.電餅鐺先倒油預熱一下，將厚餅用手壓成薄一些的餅胚，油溫四成熱的時候下入餅胚開始烙制，一面烙至色澤金黃，翻過來烙另一面再烙三分鐘，烙至面餅兩面都金黃酥脆，層次分明，就可以準備出鍋裝盤了。

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9.咱們今天這道家常油酥餅就做好了，外酥里嫩，香脆可口，喜歡的朋友不妨自己在家試試。