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“病從口入”這個說法已成為我們耳熟能詳、家喻戶曉的道理 。
但是 ， 人們往往只知其然 ， 而不知其所以然 。 只認為吃東西不當 ， 或者誤食某些高風險食物才會致病 。
對于罹患癌癥這種重疾的主要病因來說 ， 雖然目前還沒有真正明確 ， 但是 ， 醫學界對于一些關聯性比較密切的因素還是比較確定 ， 而且具有普遍共識的 。
比如長期抽煙、酗酒、熬夜等不良生活習慣；
常年食用酸菜、臘肉、培根、火腿等人工腌制食品；
誤食霉變的花生、谷物、豆類、堅果等 ， 接觸高致癌風險物質黃曲霉素 ， 還有長期處于一個有害化學品污染的環境等等 。
這些都是特別容易產生致癌風險的重要因素 。
然而 ， 人們往往很容易忽略一個很重要的因素—— 長期單調而且同一個模式飲食也有健康風險！
所謂單調飲食 ， 指平時食用的食物品種比較少 ， 沒法滿足機體健康運行所必需營養素的需求量 。
盡管現在生活水平已經有了很大的改善和提高 ， 但是 ， 有不少人對于每天的飲食還是重視不夠 ， 一日三餐只管滿足于裹腹 —— 吃飽 。
【飲食|人體容易得病的原因找到了，關鍵是這個！】完全不管吃的是什么東西 ， 營養搭配怎么樣 ， 對健康影響幾何！一日三餐完全處于應付狀態 。
特別在農村 ， 還有很多人幾乎一日三餐都是白米飯或者面食 ， 外加少量青菜和肉類 。 有些家庭甚至連青菜也不多！他們認為的“好生活”就是大魚大肉 。
在城鎮情況可能會好一些 。 至少每家每戶可能都會多幾個菜 。 但是 ， 與營養搭配全面、科學、合理的要求仍有距離 。
我們知道 ， 人體所需的營養素包括宏量元素如蛋白質、脂肪、碳水化合物等以及微量元素如維生素、礦物質等 。
如果我們平時的飲食長期以白米飯或者面食為主 ， 少肉少菜的話 ， 可能攝入的碳水化合物（糖類）過多 。
而蛋白質 ， 維生素和礦物質等攝入不足 ， 造成身體營養失衡 ， 甚至營養不良 。
反之 ， 如果肉類和碳水化合物攝入過多 ， 也會造成身體很多問題 。
有些人突然被查出患有糖尿病就覺得很奇怪 ， “我都沒怎么吃糖 ， 怎么就患上了糖尿病啦？”
其實這個就是平時飲食偏重于大量攝入碳水化合物造成營養失衡的后果！還有些人的飲食習慣偏向于多肉少菜 ， 同樣會造成肥胖、糖尿病、心血管疾病等嚴重后果 。
我們必須要明白 ， 我們平時吃進肚子里的東西 ， 并不會直接吸收變成身體的血肉的 ， 身體必須要在有足夠的各種物質條件下 ， 通過發生千千萬萬的生化反應 ， 才會被吸收的 。
我們不妨這樣理解好了：如果我們把蛋白質、脂肪、碳水化合物等宏量元素比喻成一臺機器的話 ， 那么 ， 維生素和礦物質之類的微量元素就相當于各種大小不一的螺絲刀 。
如果你要拆解或者安裝這臺機器 ， 你都必須要有這些各種各樣大小不一的螺絲刀 ， 對不對？
同樣道理 ， 你的身體里吃進去的蛋白質、脂肪以及碳水化合物之類的宏量元素 ， 也必須要有維生素和礦物質這些微量元素作為“工具” ， 通過生化反應 ， 把它分解成小分子才能被小腸充分吸收 ， 然后連同氧氣隨血液輸送到身體各部位 ， 給各個器官組織細胞供應能量 。
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