咖啡因|喝咖啡到底健不健康？長期喝咖啡的人會怎樣？這些好處會慢慢顯現糖尿病

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喝咖啡到底健不健康？似乎一直是廣受爭議的話題，有人說好，可以提神、降低患糖尿病、高血脂等疾病的發病率，也有人說不好，有可能增加心臟負擔，并且有上癮的可能……
不過，隨著研究數據增加，科學家認為，目前的研究匯總有助于弄清楚喝咖啡帶來的好處與壞處。包括哈佛醫學院教授相關的研究者，發表論文指出，從整體來看，喝咖啡與減少死亡率、癌癥風險等效果，也就是說只要控制攝入量，飲用咖啡確實有好的一面。那么，今天我們就說說喝咖啡的好與壞！

每天喝3-4杯咖啡降低總體死亡率？哈佛大學醫學院教授Walter C. Willett和哈佛研究團隊，在《新英格蘭醫學期刊》發表統合分析論文，梳理咖啡相關健康研究成果。論文認為，受試者隨訪時間的延長，以及各項前瞻性數據的累積已能看出，咖啡從被認為有致癌疑慮，逐漸轉變為對人體健康有一定的潛在作用。
該篇論文中提到，每日攝取3-4杯咖啡（200ml一杯），被認為能有效預防數種慢性病。其中，相關的試驗數據來自多個國家的統計，如日本、英國、美國等國的人口調查數據。同樣， 2019年一篇大型回顧分析顯示，每天攝取適量的咖啡，能夠降低總死亡率。而且無論咖啡豆種類，或是否有個體遺傳基因差別，都具有相同的效果。

喝咖啡也能減少糖尿病風險？中午喝效果最好？糖尿病是當今最普遍的慢性疾病之一。以前國外的研究已有提及，每天喝一杯咖啡能降低糖尿病7%的發病率。相反地，在停止喝咖啡后的4年內，個體會增加2型糖尿病風險。該項研究指稱，在午餐時間喝咖啡，對血糖和身體的保護作用可能最好。
咖啡因為什么能夠幫助降低糖尿病的風險？
研究大多認為，咖啡因有減輕胰島素抵抗及改善葡萄糖耐受性惡化的作用。同時，肥胖與血糖問題有關。飲用咖啡被發現有助于改善肝功能、幫助脂肪代謝，有利于減少身體脂肪量。
咖啡因的最大優點之一，在于咖啡豆含有多酚，尤其多酚當中的綠原酸具有各種健康益處。多酚成份能幫助血糖控制，可能是攝取咖啡與減少糖尿病幾率的關聯所在。

咖啡有助保護心臟？降中風效果沒想像中好喝咖啡不容易不會出現心臟病？回顧研究發現，每天喝3-4杯咖啡，能夠降低心血管疾病風險，而有飲用咖啡習慣的人，也較有可能減少冠心病、心臟衰竭、心房顫動的幾率。
【咖啡因|喝咖啡到底健不健康？長期喝咖啡的人會怎樣？這些好處會慢慢顯現】由于咖啡因會刺激中樞神經，導致心悸等現象，因此被許多人認為，喝咖啡會會升高血壓。不過回顧研究指出，喝咖啡對血壓的影響，反而沒有想象中的大，而且還可能是正向健康的益處。綠原酸可能是原因之一，它能降低收縮壓與舒張壓，達到降低高血壓風險。
不過，咖啡是否能降低中風風險，則尚未有明顯證據。 2014年的統合分析研究發現，喝咖啡與減少中風發生率的關聯不高。近期有另一項針對240萬參與者的數據分析，指出每天喝3-4杯咖啡的人，中風風險約降低21% 。