在我們的日常生活中 ，
相信很多人對于回鍋肉這款美食應該非常熟悉 。
作為在家常菜中出鏡率最高的肉食菜品之一 ，
它以其焦香鮮嫩的特質 ，
廣受人們喜歡 。
其實相對于筆者來說 ，
并非只有回鍋肉才能誕生出差不多的美味 ，
相同的烹飪手法如果運用到蔬菜領域 ，
其實相對于口感而言 ，
【在我們的日常生活中|回鍋肉的烹飪方法，加上大蒜苗和青紅尖椒的鮮辣搭配，口感鮮嫩】膩口的程度會比肉食降低不少 。

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就拿今天分享的這款回鍋花菜來說 ，
筆者以回鍋肉的烹飪方式對花菜進行了一個簡單處理 。
加上大蒜苗和青紅尖椒的鮮辣搭配 ，
成品風味的口感絕對比回鍋肉更加的鮮嫩解饞 。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話 ，
不妨來看看它是如何烹飪的吧 ，
還望喜歡 。

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【美食名稱】：回鍋花菜
【準備原料】：花菜一個 ， 大蒜苗4根 ， 紅尖椒2根 ， 10克白芝麻 ， 20ml水淀粉 ， 25g淀粉 ， 一勺料酒 ， 一勺蠔油 ， 一勺生抽 ， 一勺香醋 ， 3g白砂糖 ， 1g的鹽和雞精 。

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第一步：首先用剪刀把花菜剪成小朵 ， 放在300ml的淡鹽水中浸泡五分鐘 ， 取出之后過濾一遍清水 ， 清洗干凈；然后把清洗干凈的花菜倒入一個大碗中 ， 先加入準備好的水淀粉均勻攪拌 ， 然后再把準備好的淀粉和白芝麻倒入其中 ， 均勻裹制備用 。

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下面這張圖是花菜拌好的狀態 ， 您可以作為一個參考 。

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第二步：鍋中準備150ml的食用油 ， 加熱至七成熱后轉小火 ， 用筷子把花菜一個一個的夾入其中 ， 油炸至周身金黃微焦 ， 撈出控油 。

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第三步：另起鍋加少許的油 ， 五成油溫倒入切成圈的紅尖椒以及切成段的青蒜苗 ， 大火翻炒至蒜苗變軟之后 ， 把準備好的花菜倒入其中 ， 適當翻炒一分鐘后 ， 加入準備好的料酒 ， 蠔油 ， 生抽 ， 香醋 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 雞精 ， 繼續翻炒一分鐘左右就可以出鍋品嘗了 。

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相對于今天這款素食美味來說 ，
你是不是感覺他的操作方法還算簡單呢
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話 ，
不妨自己在家多少嘗試一下吧 。

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那么今天的美食就分享到這里 。 如果文中還有不明白的地方 ， 也可以私聊筆者 ， 我會為你盡量解惑答疑 。 本文由壹號美食公館個人原創 ， 歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦 ， 我們明天不見不散 。 壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福 。

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