人到老年 ， 腸胃消化不如從前 ， 喝湯成為許多老年人的飲食習慣 。 但隨著年紀的增長 ， 人的身體機能開始下降 ， 有些湯水嘌呤高、鹽分高、草酸高 ， 會損害老人的身體健康 ， 所以老人喝湯時要注意這三類湯品 。
1.湯水嘌呤高 ， 加重腎臟負擔 。
很多湯都會用動物肉作為原材料 ， 如雞湯、骨頭湯等 ， 而這些動物的肉本身嘌呤含量就高 ， 用來做湯會更高 。 嘌呤是一種有機化合物 ， 對身體危害不大 ， 但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸 ， 則會導致體內尿酸超標 ， 加重腎臟的負擔 ， 嚴重的還會誘發痛風或痛風性腎病 。
2.湯水鹽分高 ， 誘發心腦血管疾病 。
若想保持飲食健康 ， 老年人每天鹽的攝入量不應超過6克 。 如果是濃湯 ， 那么里面溶解的鹽分就會較多 ， 攝入的鹽分就容易超標 ， 不僅會引起高血壓 ， 增加心腦血管疾病發病的風險 ， 而且還會讓身體保留更多的水分來維持身體的平衡 ， 形成身體水腫 。
3.湯水草酸高 ， 當心結石 。
如果煮湯的材料有菠菜、竹筍、苦瓜、甜葉菜等 ， 那么熬煮的湯通常會有草酸 。 草酸過高 ， 不僅會影響身體對鈣、鐵等礦物質的吸收 ， 而且一旦鈣和草酸結合了 ， 就會形成草酸鈣 ， 若體內草酸鈣沉積過多 ， 就會發生腎結石、膽結石等疾病 。
因此 ， 如果老人年紀大了 ， 最好不要盲目喝湯補身體 ， 而應該注意清淡、均衡飲食 。
【鹽分|老人喝湯要注意　這三類湯品有損健康】山西晚報采訪人員　白潔　整理

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