隨著生活水平的提高 ， 人們對食物不僅僅是用來飽腹 ， 更多地是為了口感、健康 。 食物被賦予的意義也有所不同 ， 對于減肥人士來說 ， 希望食用的食材健康、低卡低脂 ， 吃了不長肉還能有飽腹感 。
對于愛好美食的人士來說 ， 希望食物更加美味 ， 味道和口感更加的豐富 ， 并不喜歡寡淡的味道 。 但是很多青菜做出來的味道都比較清淡 ， 想要滿足不喜歡吃青菜人群的口味 ， 并不是一件容易的事情 。
對于老人和孩子來說 ， 更看重食物的營養和健康 ， 畢竟老人和孩子的抵抗力比較差 ， 所以食物的健康尤其重要 ， 西蘭花中的營養成分很高 ， 適合老人和孩子食用 。

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有沒有一種食物能夠滿足所有人的喜好 ， 好吃、健康、有營養 。 其實在很多中食材中 ， 西蘭花的營養價值可見一斑 ， 不僅營養價值豐富 ， 而且它的口感也很好 。 很多小孩的輔食中經常可以看到西蘭花的存在 ， 在很多健身人士的健身餐中 ， 西蘭花也是最常見的一種食物 。
西蘭花中含有大量的維生素和膳食纖維 ， 并且有潤腸通便的效果 ， 經常吃西蘭花還能有效地緩解便秘問題 。 但是也有人覺得西蘭花的口感比較奇怪 ， 所以并不喜歡吃 ， 今天教大家制作一道鮮香可口的蒜蓉蠔油西蘭花 ， 簡單好做 ， 爽脆好吃 。

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【菜名】：蒜蓉蠔油西蘭花
【所需食材】：
西蘭花500g、鹽3g、蒜3瓣、蠔油5g、花生油5ml
【烹飪過程】：

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1、選擇一個西蘭花 。

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2、將西蘭花洗干凈之后 ， 切成圖片中的樣子 。 清洗西蘭花的時候可以少用一些面粉揉搓 ， 這樣洗出來的西蘭花更干凈 。

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3、大蒜去皮之后切成末 ， 放在一旁備用 。 切成比較細碎的蒜末 ， 炒制的過程中更加入味 。

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4、將西蘭花清洗干凈之后放進純凈水中 ， 倒入一勺鹽浸泡20分鐘左右 ， 這樣可以讓西蘭花更加入味 。

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5、20分鐘之后將西蘭花清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 放置一旁備用 。

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6、鍋中加水之后放入西蘭花 ， 然后倒入一小勺食用油 。

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7、然后倒入一小勺鹽 ， 將西蘭花煮兩分鐘左右 。

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8、煮兩分鐘之后將西蘭花撈出來 ， 瀝干水分放置一邊 。

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9、在鍋中倒入適量的油 ， 如果減肥期間吃 ， 油量不需要太多 。

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10、在鍋中倒入蒜末爆鍋 ，。 炒出香味即可 ， 不要炒制時間過長 ， 否則蒜末很容易糊掉 。

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