尤其是購買沒有包裝的豆腐時 ， 一定要格外注意 ， 不要被豆腐的顏色所迷惑了 。 正常情況下豆腐不會很白 ， 是有一點發黃的 ， 而且光澤感比較好 ， 如果很白很白的話就不是好的豆腐 。
還可以摸一下豆腐的硬度 ， 想要補充鈣等營養物質的話 ， 建議選擇偏硬一點的豆腐 。

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