1、材料：羊肉，龜肉各100克 ， 黨參，枸杞子，制附片各10克，當歸，姜片各6克，冰糖，蔥，料酒，味精，胡椒粉，熟豬油各適量 。
2、將龜肉用沸水燙一下，刮去表面黑膜，剔去腳爪洗凈;羊肉刮洗干凈、再將龜肉，羊肉隨冷水下鍋，煮開2分鐘，去掉腥味撈出，再用清水洗凈，然后均勻切成方塊；
3、黨參，枸杞，制附片，當歸用水洗凈；
【龜羊湯怎么做】4、鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱時，下龜肉，羊肉煸炒，烹入料酒，繼續(xù)煸炒，炒干水分，然后放入沙鍋，再放入冰糖，黨參，制附片，當歸 ， 蔥節(jié)，姜片，加清水750克 ， 先用旺火燒開 ， 再移至小火車燉到九成爛時，再放入枸杞子，繼續(xù)燉10分鐘左右離火，去掉姜，蔥，當歸，放入味精，胡椒粉即成 。