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健康綠色的----黑加侖( 二 )

黑加侖


保護肝功能
肝臟是“人體最大的化工廠” ， 肝臟功能受損將嚴重威脅人的健康 。各種肝損傷與體內氧自由基和脂質過氧化密切相關 ， 所以增加人體內可以對抗過氧化的營養物質對于保護肝臟功能至關重要 。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質 ， 如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等 。
改善視功能
人體的眼球是接受光刺激的器官 ， 環境里有些光線會對眼睛視網膜造成損傷 ， 這個過程叫做“視網膜光化學損傷” ， 過量光子的吸收誘導視網膜產生大量的自由基 ， 導致脂質過氧化和活性氧形成 ， 促使視網膜感光細胞功能障礙 ， 最終致使視功能受損 。黑加侖富含的多種抗氧化生物活性物質 ， 如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等 ， 可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能 。同時黑醋栗活性花青素 ， 也為黑醋栗復合固體飲品的核心成分 。
延緩衰老
人體衰老是一個非常復雜的過程 ， 但是核心環節是自由基造成的過氧化損傷 。人體本可以通過自身機制清除過多的自由基 ， 但隨著年齡增加 ， 人體清除自由基的能力會逐漸下降 。為保持人體健康和延緩衰老 ， 從食物中攝入具有抗氧化作用的營養物質就非常重要了 。黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質 ， 這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質 。
補血補氣
女性由于每月一次的生理期失血 ， 極易患輕度貧血 ， 臉色蒼白、面頰缺少紅色 ， 看起來無精打采 ， 而且怕冷 ， 常年手腳冰涼 。葡萄可以幫你恢復好氣色———中醫認為葡萄具有補血強智利筋骨、健胃生津除煩渴、益氣逐水利小便、滋腎益肝、改善臉色的功效 ， 平常多吃黑加侖葡萄 ， 可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象 ， 提高免疫力 。上班的女性不妨每天吃一小把黑加侖葡萄干 ， 連服7天就能收到明顯的效果.需要注意的是 ， 服用期間應不食瓜類等寒性食物 ， 以免影響療效 。這個小驗方對治療白帶過多也有效
另外 ， 黑加侖籽中的鋅含量高 ， 可作為供鋅來源;維生素C的含量極高 ， 明顯高于柑橘、山楂 ， 種子中亞油酸含量高 ， 具有降血壓 ， 降血脂和抗動脈硬化等作用 。另一種γ-亞麻酸 ， 是人體不能合成的特有成分 ， 可起到抗心血管疾病的作用 ， 多不飽和脂肪酸也具有良好的保護心腦血管的作用 ， 黑加侖葉提取物則對抗骨關節炎的防止非常有益 。
營養價值
黑加侖(blackcurrant),又名黑穗醋栗、黑豆果 。為灌木,株高lm左右,果實為黑色漿

果 。世界主產區在歐洲北部,主要生產國和地區是波蘭、俄聯邦、德國、捷克共和國、英國和斯堪的納維亞地區等 。1998年世界總產量達601519t 。我國的黑加侖主要種植區分布在黑龍江、吉林、遼寧、新疆等地 。在歐洲,黑加侖一直是果汁生產的重要原料之一 。此外它也用于生產果醬、果子凍、利口酒、乳制品和果酒的風味劑或著色劑等 。
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質 。已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等 。
藥用價值