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夏日煲湯推介土茯苓煲龜

土茯苓煲湯

一 主料
草龜1只、瘦肉100克、土茯苓干100克
二 輔料
紅棗4粒、姜兩片、鹽適量
三 制作方法
洗凈宰好的草龜，斬件，瘦肉洗凈，切塊，和龜一起汆水撈起; 2. 土茯苓用水洗凈;紅棗洗凈去核;

【夏日煲湯推介土茯苓煲龜】 3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲兩個半小時，下鹽調味即可飲用 。
四 營養價值
茯苓有解毒、除濕，調理脾胃，增強免疫力等功效，烏龜又有豐富的營養，俗話說烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味 道極其鮮美，蛋白質含量豐富 。龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現時宴席上的高級名肴之一 。
五 貼士
市場里有新鮮土茯苓出售，若是用新鮮土茯苓煲湯，則份量可用1斤 。
六 注意事項
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食