每個人的性格都不同 ， 有的人安靜 ， 有的人活潑 ， 有的人陰郁 ， 有的人深沉 ， 有的人成熟懂事 ， 有的人乖巧可愛 ， 就像有的人天生喜歡呼朋喚友 ， 而有的人喜歡一個人靜靜的待在家里面 ， 或是刷劇或是看書 ， 或者是一個人做家務 ， 怎么都是好的 。 對于喜歡呼朋喚友的人來說 ， 朋友來了家里那一定要喝點小酒吃點好菜 ， 好像一直以來喝酒固定的菜必然都是花生米 。
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但既然是朋友來了 ， 怎么能喝酒只吃花生米呢 ， 那未免太單調了些 ， 今天我們就來學一道和花生米完全相反的菜 ， 簡單好做非常適合用來做下酒菜 ， 這樣下次朋友來的時候就不用出去買花生米了 ， 自己在家做兩道下酒菜也是可以的 ， 招待朋友既簡單又不費力 。
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[菜品名稱]：孜然炒蛋 。
[菜品配料表]：青椒 ， 雞蛋 ， 洋蔥 ， 土豆 ， 熟芝麻 ， 生抽 ， 孜然 ， 花椒 ， 面 ， 油 ， 白砂糖 。
[做菜步驟]：
1、準備好配料表里面需要的食材 ， 青椒和小洋蔥切成片放在盤子里面備用 ， 雞蛋打在碗里 ， 攪拌成雞蛋液備用 ， 土豆去皮切成大小均勻的薄片 。 這道菜在選擇土豆的時候非常重要 ， 最好選用新鮮的土豆 ， 不要選擇已經發軟起皺的土豆 ， 這樣出來的菜會影響口感 。
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2、準備好這些配菜以后 ， 鍋里面放入適量的油 ， 把攪拌好的雞蛋液倒進鍋里煎雞蛋 ， 如果有平底鍋的話 ， 建議用平底鍋 ， 這樣的話雞蛋的邊兒就不會糊了 。 煎好的雞蛋 ， 用鏟子切成均勻的小塊盛出來備用 。
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3、雞蛋煎完之后 ， 鍋里的油不用倒出去 ， 把切好的土豆片扔進鍋里 ， 土豆片也需要煎一下 。
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4、煎好的土豆片跟雞蛋放在一起 ， 放在廚房紙上 ， 把雞蛋和土豆片上面殘留的油吸干凈 。
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5、看一下鍋里的油還夠不夠 ， 如果不夠的話就再加一點油 ， 把之前切好的青椒片跟洋蔥片倒進鍋里翻炒一下 。
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6、青椒片跟洋蔥片炒出香味以后倒入燒烤料 ， 如果家里面有現成的燒烤料直接用就可以了 ， 如果沒有的話就放孜然跟辣椒面還有咸鹽適當的調一下味 。
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7、把青菜跟燒烤要吵贏了之后 ， 就把之前煎好的雞蛋和土豆片倒進去進行翻炒 ， 翻炒的時候可以嘗一下咸淡 ， 如果覺得淡的話再放一點咸鹽就可以了 ， 或者是燒烤料也可以 。
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8、青椒炒到有點虎皮的狀態就可以出鍋了 ， 出鍋之前可以撒上一點白芝麻裝飾 ， 覺得麻煩的小伙伴也可以不放芝麻 ， 這道簡單的孜然炒蛋就做好了 ， 是不是非常的誘人呢 。
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[做菜小技巧]：
1、新鮮的土豆在煎的時候外皮會有脆脆的感覺 ， 如果不是新鮮的土豆的話 ， 煎的時候可能會很容易就碎了 。
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