正宗肉松蛋糕卷的做法和配方 _正宗

1、食材：鹽適量，白糖適量，牛奶適量，美乃滋適量，雞蛋適量，面粉適量，植物油適量，肉松適量。
2、準備四個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
3、將蛋黃攪拌均勻，加55克牛奶，50克植物油，攪拌均勻。再準備50克低筋面粉，1克鹽、18克可可粉，攪拌均勻，過篩到蛋黃液里，用刮刀攪拌均勻。
4、聽樣的方法，制作一份，沒有可可粉的面糊。
5、蛋清分兩到三次加入細砂糖，用打蛋器打發至冒尖狀。
6、三分之的蛋清加入可可粉的面糊中，輕輕攪拌一下，裝入裱花袋。
【正宗肉松蛋糕卷的做法和配方】7、在烤盤紙上話出斑點狀。放入烤箱，上下火170度烤1分鐘。
8、把剩余的蛋清倒入原味的面糊。混合均勻。
9、取出烤盤，倒上原味的面糊。震平。
10、再次放入烤箱，上下火170度中層烤15分鐘。
11、取出蛋糕片冷卻，蓋上一層烤盤紙，翻過來。取下原來的烤盤紙。
12、準備和美乃滋混合肉松，攪拌均勻。
13、均勻的涂抹在蛋糕片表面上。
14、小心的卷起，用吸油紙包起來，放入冰箱冷藏半個小時。
15、取出，切段即可食用。