【食療健康】補血勝過阿膠的食物補血食療

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不僅含有鐵質，β胡蘿卜素和其他養分，而且易于消化，只要恰當的搭配，很適合作為補血的食材!
南瓜——補血妙品
被清代名醫陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質，胡蘿卜素，維生素，必需的氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等。
其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素之一，這些都是補血的優良營養素。
葡萄——歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老人，女性，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也行。

甘蔗——補血果
【【食療健康】補血勝過阿膠的食物】 冬季水果中，人們喜愛的甘蔗含有大量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用，或煮食。
龍眼肉——民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉。龍眼含有維生素A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且含有豐富的鐵質。龍眼湯是很贊的補血料理。
胡蘿卜——補血小人參
胡蘿卜被稱為“小人參”，它含有豐富的β胡蘿卜素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多用胡蘿卜煮湯，可是最便利的補血湯品!
紅棗——補血養顏圣品
紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容。
【最補血的7種食物搭配】
合理搭配飲食，還可達到事半功倍的補血效果。
補血搭配1：西紅柿+酸奶
鐵可以預防和改善女性貧血狀態，如果和維生素C一起攝入，則更易被人體吸收。熟透了的紅色西紅柿所含的維生素C極其豐富，酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收。食物中的鐵吸收了，才能達到補血的目的。
注意：酸奶的種類繁多，為了避免糖分攝取過量，最好選擇無糖的原味酸奶。
補血搭配2：西芹+牛奶
很多人都不喜歡西芹的特殊味道，其實，從營養學的角度來看，西芹是非常好的食物，它富含胡蘿卜素、維生素C及鐵等礦物質。大部分女性的貧血都是缺鐵造成的。西芹中含有豐富的鐵，還有維生素c可以幫助鐵發揮作用。
紅細胞的生成，必須要有蛋白質的加入，牛奶恰恰能發揮補充蛋白質的作用。把西芹搗碎后，加入適量牛奶，最后再加些蜂蜜調味，即為一款美容的補血飲品。
補血搭配3：西梅干+白酒
西梅含有豐富的鐵。新鮮的西梅很難買到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，可以全年享用。
西梅酒做起來也很簡單：把西梅干半斤和900毫升(差不多3～4杯)白酒以及適量冰糖放入瓶子中，放在陰涼處泡2個月就能飲用了。
補血搭配4：桂圓+雞肉
材料：取雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100克。
做法：將材料洗干凈，雞肉切片，放入鍋中，用文火燉3小時，調味即可。