紅豆|為什么會有水腫？如何吃才能消水腫？喝紅豆水有效嗎，這類人避免( 二 ) 紅豆

【紅豆|為什么會有水腫？如何吃才能消水腫？喝紅豆水有效嗎，這類人避免】紅豆的營養成分
紅豆又名為小豆、赤豆，為豆科一年生的草本植物，據營養成分資料顯示， 100克紅豆熱量有328大卡，且具有多樣化營養，包括蛋白質20.9克、脂肪0.6克、碳水化合物61.5克、膳食纖維18.5克、維生素C1.2毫克、維生素E11.14毫克、葉酸110.7微克、鉀1203毫克及鎂162毫克等。

吃紅豆的好處有哪些？了解紅豆3大功效
1、紅豆可利尿、消水腫
每100克紅豆含有高達1203毫克的鉀，而鉀本身具有利尿及消水腫的功效，以中醫的觀點來看也是如此，本草綱目上記載：“紅豆性下行，通小腸，利小便，行水散血，消腫排膿，清熱解毒，治瀉痢腳氣” ，所以經常會將紅豆作為藥用，治療水腫、腳氣及健脾養胃。
2、紅豆高纖助消化、預防便秘
紅豆富含膳食纖維，有助于維持消化系統健康，每100克紅豆含有18.5克膳食纖維，比同質量的米飯高約30倍，不僅能增加飽足感、促進身體代謝，還能吸收水分，并刺激腸道蠕動，幫助消化，避免便祕。

3、鎂能減緩壓力及減少失眠
飲食是鎂最主要的來源，如果人體缺乏鎂，即可能出現緊張、痙攣等癥狀，而紅豆內含高含量的鎂，如果適量補充有助于人體維持神經及放松肌肉，對抗疲勞及緩解壓力，還可以促使大腦釋放足夠的血清素和γ-氨基丁酸，讓大腦于睡覺時能夠放松，降低失眠的幾率。
喝紅豆湯真的能補血嗎？由于外觀為紅色，讓紅豆長久以來被認為是女性的補血圣品，所以有許多月經來潮或貧血的女性想通過喝紅豆湯，以紅豆內含的鐵質來補血，但實際上效果并不好。
因植物性食物所含有的鐵質，相較于動物性食物，如豬肝、牛肉、羊肉等紅肉更難以吸收至體內，所以僅攝取紅豆是不足的，還必須進食的過程中，搭配花菜、番茄、青椒、獼猴桃等富含維生素C的蔬果，促進身體吸收鐵的效率。
另外，因高單寧酸會妨礙鐵質吸收，建議應盡量避免在餐前及餐后2小時內飲用茶、咖啡或葡萄酒等含有高單寧酸的飲品。

喝紅豆水消腫，但這類人要避開雖然紅豆水中含有能幫助體內水分代謝的鉀，但目前仍舊沒有針對紅豆水與消水腫的相關研究。而因腎臟病而出現水腫的病患，如果平時想通過喝紅豆水來消除水腫，可能會有反效果。
由于紅豆水本身是紅豆加水下去煮，含水量往往超乎其營養價值，對于已經有排尿困難的腎臟病患者，在攝取過多的水分后，可能造成水腫的情況加劇。不僅如此，紅豆水內含大量的鉀與磷離子，對于身體代謝功能較弱的腎臟病患而言，也是相當大的負擔。