血糖|吃飯時換個順序，好處多到讓你驚訝( 二 ) 糖尿病|飲食|蛋白質

包括「空腹血糖受損(IFG)」或「糖耐量受損(IGT)」或兩者兼具。
這個階段是可逆的，只要好好控制可以重回健康狀態。
但是這個階段沒有什么比較明顯的癥狀，也很容易被忽略。而如果不加以控制，那就會發展為糖尿病。

其他好處
除預防糖尿病之外，控制血糖還有利于預防心血管疾病的發生。
還有，在日常生活中，餐后血糖平穩還可以讓你餐后不那么容易犯困，注意力更集中。
而且有利于維持健康的體重。
為啥改變進餐順序
就能控血糖？
為什么改變就餐順序就能控血糖了？這里要解釋一下。（本段屬于原理解釋，不感興趣的朋友可以跳過~）
要說明白，首先你要了解一下胰島素。
胰島素是做什么的？
簡單來說，胰島素的工作是處理血液里的糖。
或者儲存起來（變成糖原），或者轉化成別的，比如脂肪。
總之是唯一能讓血糖降下來的激素。
如果在你的身體里，胰島素因為一些原因不工作了，就會導致血液里的糖含量持續處于高的狀態，引發一系列的疾病，像是糖尿病以及各種可怕的并發癥。
要把胰島素叫出來工作，有幾個方法：
① 血糖升高，胰島素就來
這一條就不用多解釋了，但另外一些途徑大家可能不太熟悉：
② 消化吸收蛋白質的時候
血液里出現某些特定的氨基酸組合，或者一些氨基酸達到某些濃度時，也會把胰島素引出來。
也就是說吃蛋白質，也可能導致胰島素分泌。
【血糖|吃飯時換個順序，好處多到讓你驚訝】③ 腸道里有食物的時候
當有食物進入了你的小腸，就會刺激腸道分泌一些激素（GIP、GLP-1等），而這些激素也會把胰島素叫出來（稱為「腸促胰素效應」）。
目前認為，改變用餐順序控制血糖的機理，可能有以下這幾個：
第一，提前把胰島素叫出來待命。
當你不先吃主食，而是先吃素菜和葷菜的時候，不會引起血糖大幅上升，但是可以通過②③這些途徑提前把胰島素叫出來。
然后你在吃主食的時候，胰島素已經在待命了，能及時處理逐漸吸收入血的葡萄糖，這樣你的餐后血糖會相對平穩。
不過如果你完全不吃主食，搞不好這個原理會導致低血糖……
而且，當血糖飆升的時候，由于糖原生成速度有限，多余血糖轉化為脂肪這種情況更容易發生，血糖平穩則會少一些。
第二，提前產生「飽」的信號
最先吃下去的膳食纖維能通過吸水形成膠團來產生很強的飽腹感，還能延緩糖和脂肪被吸收。
接下來吃下去的蛋白質和脂肪能刺激多種飽食激素的釋放。
比如前面說到的腸道產生的一些激素（GIP、GLP-1等）就有抑制胃酸分泌、延長胃排空的時間、減少腸蠕動的作用，從而帶來飽腹感，讓你提前開始接收到「飽」的信號。
最后的碳水化合物就會吃得少一些、久一些，吸收也會慢一些。
研究也發現，最后吃主食的這種模式實際上導致每天吃的總熱量有所降低，而且蔬菜吃得更多了，碳水化合物則吃得少了，進餐時間延長了。
第三，讓你「飽」更長時間
這種吃法還會抑制「饑餓素」的產生，而「饑餓素」的任務是傳遞「餓了」的信號。
有研究發現，先吃主食的人，用餐3小時之后，胃饑餓素濃度恢復到吃飯前的水平；而后吃主食的人，用餐3小時后胃饑餓素仍處于抑制狀態。
也就是說后吃主食這種方式能讓你「飽」更久。