玫瑰|建議家中有孩子的：春天多吃6種高維A食物，明目護眼，健康成長( 二 ) 奶茶|熬夜|口腔潰瘍

鍋中燒油加入兩個打散的雞蛋炒熟，而后直接再加入開水足量，加入蔥花一大把，加入食鹽，胡椒粉調味。

再把鵪鶉蛋和魷魚下入鍋中小煮5分鐘，最后加入青菜燙熟，出鍋時淋入香油即可。

4.薺菜薺菜也是有名的“護眼菜” ，含有豐富的胡蘿卜素，人體吃了以后就轉化為維生素A ，還含有更多的鈣質和纖維素，是春季不錯的既營養又鮮美的應季蔬菜。

同時要注意薺菜是高草酸食物，食用之前一定要充分地煮熟，涼拌的也要焯水熟透以后再吃，防止草酸影響其他營養物質的吸收。

明目食譜——薺菜餛飩
食材準備：薺菜，豬肉，蔥姜，生抽，蠔油，胡椒粉，食鹽，食用油，餛飩皮，蔥花，香菜，味精，紫菜，香油

一斤豬后腿肉絞成肉餡，先加入蔥姜水350克左右攪拌至完全吸收，再加入食鹽，生抽，蠔油，花椒粉攪拌均勻，再加入食用油適量拌勻待用。
薺菜擇洗干凈后開水下鍋焯燙熟透，撈出后過涼水冷卻，再擠干水分切碎放入肉餡中拌勻。取餛飩皮包好餛飩下鍋煮熟。
空碗中加入食鹽，生抽，紫菜，味精，香菜，蔥花，把餛飩兩桶熱湯盛進來既可以食用。

5.苦菊不要談苦色變，其實苦菊并沒有多大的苦味，經過調味以后幾乎可以忽略不計，苦菊中也含有較為豐富的胡蘿卜素，同時苦菊亦有一定護肝的好處，總之春天適當的吃一些苦菊還是好處多多的。

明目食譜——生拌苦菊
食材準備：苦菊一把，胡蘿卜，蒜末，白糖，生抽，香醋，香油，食鹽

苦菊擇洗干凈切掉根部，放入清水中浸泡十分鐘，這樣吃起來口感更脆一點，撈出來的苦菊瀝干水分待用。
胡蘿卜半個切絲，大蒜剁成蒜末待用。
把苦菊放入盆中，加入胡蘿卜絲，蒜末，生抽，香醋，白糖，食鹽，香油抓拌均勻即可。

6.西藍花時代雜志曾把西藍花評選為世界十大健康食品之一，含有較為豐富的胡蘿卜素，這些營養攝入體內就會轉變為維生素A ，對眼睛有好處，除了胡蘿卜素，還含有1—2%的蛋白質，礦物質和維生素，除了小朋友要多吃以外，也是成年人的健康食材。

明目食譜——蒜蓉西藍花
食材準備：西藍花，蒜蓉，生抽，蠔油，小米椒，淀粉水，白糖，食用油

西藍花用清水沖洗干凈，然后開水下鍋焯燙熟透后撈出過涼水冷卻，注意焯燙的時候可以適當地加一點食鹽和食用油進去，有助于保持色澤。
鍋中燒油，下入多一點的蒜蓉和小米椒粒翻炒出香味，接著加入生抽和蠔油嗆出香味，加入開水一小碗，加入白糖調味，加入水淀粉適量，把湯汁調制濃稠狀態。
西藍花撈出來控干水分擺入盤中，把濃稠的蒜蓉料汁澆在西藍花上即可。

——結語——還有很多維生素A含量高的食材，大家千萬別只拘泥于這6種，這只是其中含量高的代表，平時還要多運動，多到郊外活動一番，少抗手機和電視，這些都有利于眼睛的健康，進入春季是孩子們長身體的好時機，作為家長一定要好好把握機會。