抱蛋煎餃周末我在家包餃子|抱蛋煎餃周末我在家包餃子，一次包了上百只餃子抱蛋煎餃

抱蛋煎餃
周末我在家包餃子，一次包了上百只餃子，一部分放在冰箱冷凍保存，冰箱里放滿了冷凍的盒子。還有少部分餃子，我中午就做了水煮餃子，我就想連著兩頓吃餃子，會引起家人的“不滿” 。我就想給我家那個很愛吃煎餃子的孩子變著花樣吃餃子。我又不想只煎餃子，會讓她覺得我太一成不變了，我就把餃子煮熟，放在平底鍋將兩面煎金黃，再放入蛋液。這樣變化一下，我家孩子聞到香味，自覺地跑進廚房看看有沒有吃的。蛋抱餃子跟普通的餃子多了雞蛋香味，更多了營養。

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【材料】
餃子12只
雞蛋2只
鹽2克
【抱蛋煎餃周末我在家包餃子|抱蛋煎餃周末我在家包餃子，一次包了上百只餃子】【做法】
第一步這餃子是香菇白菜豬肉餃子，自己剁肉做的餡料。

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第二步用餃子皮包入餡料。

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第三步包好的12只餃子。

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第四步燒開水，放些鹽，放入餃子。

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第五步煮沸后加入1碗水，餃子再次煮沸后，撈起餃子，瀝水。

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第六步平底鍋放油，用中火煎餃子，將餃子煎至表皮金黃。

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第七步雞蛋液放少許油，攪拌均勻。倒入蛋液，蛋液凝固即可。

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【提示】
1這里的餃子可以用速凍餃子制作的。
2餃子煮了只8成熟，大大地縮短了煎餃子的時間。
3倒入蛋液后，讓蛋液分散到平底鍋的表面，可以更快地煎熟雞蛋，可以撒入蔥粒。

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