具體步驟：第一步將燉牛肚切成絲 ， 去掉芹菜葉 ， 洗凈 ， 切成段備用；將紅辣椒切成圓形 ， 大蒜切成小塊備用；
第二步是往鍋里放油 ， 把牛肚絲炒香 ， 然后加入紅辣椒、芹菜和少許鹽 ， 炒一小會兒 ， 最后倒一點生醬油 ， 調味并上色 ， 然后把它從鍋里拿出來放在盤子上 。

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[07煮魚]
配料：1雄魚、鹽、料酒、青椒、腐乳、大蒜、紫蘇、姜絲、味精；
具體步驟：先將公魚切塊 ， 去鱗去鰓 ， 去黑內膜 ， 撒鹽和料酒腌制30分鐘；
第二步是往鍋里放油 ， 爆香青椒和大蒜 ， 然后倒入大量開水 ， 將活魚放入鍋中 ， 蓋上蓋子 ， 加入鹽、料酒、豆腐乳和姜絲 ， 大火燉10分鐘 ， 然后加入紫蘇繼續燉5分鐘 ， 從鍋里出來時 ， 調整一下口味 ， 撒上一點味精 ， 放在盤子里 。

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[08蔬菜炒蘿卜絲]
配料：半個或一個蘿卜、豆豉、2片蒜葉、鹽和味精；
具體步驟：先把蘿卜的根去掉 ， 切成塊 ， 然后切成絲備用；
第二步是往鍋里放油 。 50%熱時 ， 將黑豆炒香 ， 然后倒入蘿卜絲 ， 用大火煎軟；最后 ， 加入鹽、蒜葉和味精調味 ， 然后出鍋食用 。

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[09炒白菜梗]
配料：甘藍莖400克 ， 蒜末 ， 紅辣椒末 ， 鹽 ， 生醬油；
具體步驟：第一步是去掉卷心菜的葉子 ， 留下卷心菜的硬莖 ， 清洗干凈 ， 切成絲 ， 放在一邊；
第二步是往鍋里放油 。 50%熱時 ， 將蒜末和紅辣椒炒至有香味 ， 然后倒入白菜絲炒至軟；最后 ， 加入鹽和醬油調味 。 均勻地炒一下 ， 然后你就可以從鍋里出來了 。

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[10炒土豆絲]
【時光飛逝。|今日菜譜：芹菜炒牛肚、韭菜炒豬蹄、姜汁炸雞】配料：400克土豆、蔥、鹽；
具體步驟：首先 ， 將土豆去皮 ， 洗凈 ， 切成絲備用；
第二步是往鍋里放油 。 50%熱的時候 ， 將土豆炒至明亮透明 ， 撒上鹽 ， 均勻炒勻 ， 從鍋中取出 ， 放在盤子上 ， 撒一點蔥 ， 以增加顏色和新鮮度 。

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以上10道家常菜包括肉和蔬菜 ， 如豬蹄、魚、雞肉、蘿卜、卷心菜等 。 它們都是冬天的補品或是冬天的時令菜 。 有了這10道菜 ， 廚房里的小白一周七天都不能重復這道菜 。 冬至就要到了 。 請快把它收起來！

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