1、炸螃蟹時沒有淀粉可以加面粉 。
2、首先處理好螃蟹 。除有蟹黃的留著 。如果是公白就把內臟都處理掉 。殼就不要了，太硬了，炸了吃口感不好 ， 螃蟹含鹽量比較高所以不需要用鹽去腌 。
【炸螃蟹時沒有淀粉怎么辦】3、大爪子也拔下下來 。這個炸不透 。如果把大大爪子炸透了 。螃蟹那一點點的肉也會炸焦的 。留一邊去可用來煲粥喝，或是煮湯喝 。
4、要把油給燒黃了，才要放螃蟹下去 。
5、把螃蟹炸脆就可以出鍋了 。這個要看自己喜好再決定炸脆的程度 。把螃蟹的小爪子炸脆就可以了 。肉的部分差不多就可以了 。
6、出鍋以后 ， 撒一些胡椒下去就可以直接吃了 。吃起來是很香，但是不建議多吃,三五只足已 。
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