養生導讀：春季飲食清淡，喝湯也頗講究 。春季煲湯不要太油膩、忌燥熱 。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等 。春季天氣變化大，人容易感冒，而且比較燥熱、潮濕，可以在煲湯時放些曬干的桔子皮、或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以去濕、順氣 。春季為家人和自己煲一鍋美味湯，除了祛濕健脾，還可以益氣養肝，溫馨與健康共享 。
一、薏仁豬腳湯 。
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤 。
制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好 。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉 。
薏仁豬腳湯
二、白玉豬小肚湯 。
功效：又是一年春來到，雖是萬物復蘇之時，卻也是“春困”來襲之季 。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你 。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克 。
制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈 。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗 。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右 。大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油 。
三、金針豆腐瘦肉湯 。
功效：對于已顯疲態的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要 。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效 。
金針豆腐瘦肉湯
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊 。
制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗 。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可 。
四、海帶排骨湯 。
功效：十分常見的一種湯，美味而實用 。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨 。
原料：豬排骨、海帶做法：將海帶浸泡后，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，切成長方塊 。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈 。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮 。
海帶排骨湯
五、天麻補腦湯 。
功效：被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦！
材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁 。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可 。
提醒：煲是將鍋子直接放于火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜于含天麻一類藥材的湯料 。
六、海底椰南棗湯 。
功效：一看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤養顏 。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜后，可以用此湯加以調理 。
材料：海底椰約150克，大蘋果兩個，南棗六粒 。
方法：蘋果洗干凈后每個切成4片，去心，南棗洗凈 。水沸后，將各材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲兩小時，下少許鹽調味即可 。
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