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1.原料:雞翅、蔥、姜、醬油、料酒、醬油、糖、醋、植物油 。
2.雞翅解凍，用刀在翅根兩邊各劃兩刀，一個翅根劃四刀入味；鍋內放入冷水，大火煮幾分鐘去血水；
3.臟水不要倒掉 ， 翅根洗凈 ， 加適量醬油 ， 料酒腌制十分鐘 。
4.蔥、姜切片；將一勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋放入碗中拌勻；
5.鍋里放適量植物油，爆香蔥和姜；加入雞翅翻炒至變黃；將調料放入小碗中翻炒片刻；
6、加入適量溫水，不是翅根，如果想吃軟爛的翅根，可以多加水 。大火燒開，轉中火慢燉；
7.最后把水全部喝光 ， 湯變得粘稠，關火；成品酸甜可口 。
標簽:練習圖表
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