蒸
將銀耳洗凈放入瓷杯內,加入適量白糖和水,上屜蒸至呈膠水狀,冷卻到40℃以下即可飲用 。
此種食法有滋補效益,可治神經衰弱、精神疲倦、體質虧損、發育遲緩、腰膝酸軟、黏膜出血等病癥 。
拌
將銀耳用涼開水洗凈,再用開水沖洗,掰成小塊,放盤或碗內,加白糖或醋拌勻后即可食用 。
此食法具有涼血、清熱、消炎作用,可治高血壓、蕁麻疹、瘀點紫斑、酒精輕度中毒、手足掌心發燒,以及無名發熱、全身各處一般性炎癥等 。
煮
將銀耳洗凈切作細條做湯喝 。此法有運津、利尿效果,可用于煩渴、聲啞、便秘、脫水、尿潴留、各種浮腫病等 。
燉
將整個銀耳洗凈,放入肉鍋里燉熟后吃 。此食法具有助陽大補效能,對身體衰弱、肌肉萎縮、各種消耗性疾病(如慢性腎炎、肝病、肺結核等)、貧血、陽痿早泄、遺精、遺尿、閉經、子宮功能性出血等癥均有良效 。
泡
將銀耳用涼開水洗凈,放進玻璃瓶內,再倒入涼開水,密封浸泡,一天后便可飲用 。
此法除具“拌”的作用外,還可防治食欲不振、消化不良、腹脹腹痛、小兒驚風、中暑出痧、糞石性腸梗阻、各種熱痢等 。
此法亦可外用,對神經性皮炎、稻田性皮炎、接觸性皮炎、各種皮癬、疥瘡、濕疹、外陰瘙癢等有一定效果 。
銀耳是一種常見的菌類食物,其含有天然植物性膠質,可以起到益氣清腸、滋陰潤肺的作用,長期食用可以達到祛除黃褐斑等效果 。孕婦、寶寶以及哺乳期媽媽都能吃銀耳 。味道都很美味,還能給你帶來許多神奇的功效,何樂而不為呢?
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