本文轉自：北青網
春季養肝正當時
疏肝+養肝血是養好肝的兩大方法
豬肝是補肝血的好食材 ， 好吃卻不易做
阿龍大廚帶來一道砂鍋煲仔豬肝飯
廚房小白都能完成
豬肝從大片變小丁
去腥入味都能化繁為簡
讓您輕松做出美味豬肝！
更有枸杞泡水的好搭檔
給您春季的保溫杯里加味料
養肝更有效！
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食材
豬肝、胡蘿卜、土豆、大米、小米
烹飪步驟
1
腌制豬肝
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豬肝洗凈切丁 ， 加入黃酒、鹽、胡椒粉去腥 ， 再加入淀粉增嫩 ， 攪拌均勻 。
豬肝補肝明目 ， 還可以補肝血
2
煎制豬肝
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鍋中放一點油 ， 下鍋大火煎制豬肝 ， 待豬肝丁完全上焦殼后盛出備用 。
3
炒配菜
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鍋中倒油 ， 依次下入土豆丁、胡蘿卜丁、芹菜丁翻炒均勻 。
土豆健脾 ， 和豬肝搭配肝脾同調
既能健脾化氣血 ， 又養肝補血
4
調碗汁
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50克醬油、適量蠔油、5-10克香油、2克花椒粉攪拌均勻 ， 調出煲仔飯碗汁 。
5
煲煮米飯
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蔥蒜放入砂鍋爆香 ， 加一點清水 ， 放入熟米飯和小米飯翻勻 ， 把米飯鋪平 ， 淋入碗汁拌勻 。 倒入豬肝丁 ， 再加入熟制的配菜 ， 蓋蓋燜制3分鐘 ， 開蓋灑蔥花拌勻即可 。
補肝明目茶
【本文轉自：北青網春季養肝正當時疏肝+養肝血是養好肝的兩大方法豬肝是補肝血的好食材|枸杞和它是絕配！經常泡水喝，補肝又養腎，常喝眼睛不干不澀更明亮】枸杞10克、沙苑子10克泡水做代茶飲
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沙苑子補益肝腎 ， 和枸杞搭配功效更強
還可以緩解肝腎不足引起的眼睛干澀
而且它補益的同時又不滋膩
（養身廚房）
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