雞肉在我們的日常生活中應該是非常不錯的優質肉食 。
雖然對于很多健身愛美人士來說 ， 在健身途中需要補充優質蛋白 ， 雞胸肉應該是非常實惠的替代品 。
但在筆者的眼中 ， 雞胸肉的肉質雖然非常的嫩滑 。
但如果想要烹飪出可口的菜肴 ， 其實雞大腿會比其更加有嚼勁且鮮嫩 。

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就拿今天分享的這款剁椒雞肉丁來說 。
筆者就是以脫骨的雞大腿為主要材料 。
在經過剁椒的簡單搭配之后 。
成品的口感不僅鮮香微辣 ， 而且肉嫩味美 。
家人對于這款簡單的家常小炒就非常愛吃 。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話 ， 不妨來看看它是如何烹飪的吧 ， 還望喜歡 。

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【美食名稱】：剁椒雞肉丁 。
【準備原料】：大雞腿6個 ， 剁椒三勺 ， 蔥花少許 ， 姜蒜片適量 ， 淀粉10g ， 1個雞蛋 。
【輔料準備】：蠔油 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 鹽 ， 雞精即可 。

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第一步：首先把準備好的大雞腿放在砧板上 ， 用剔骨刀或者剪刀給大雞腿進行一下脫骨處理 ， 然后準備一盆450ml的清水 ， 把去骨的大雞腿放入清水中浸泡五分鐘 ， 脫去血水之后清洗干凈 ， 切成小塊 。

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第二步：準備一個碗 ， 在碗中加入兩勺料酒 ， 1g鹽 ， 10g淀粉 ， 一個雞蛋的雞蛋清 ， 洗干凈雙手或者戴上一次性手套 ， 反復抓捏30秒后 ， 腌制10分鐘備用 。

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第三步：平底鍋刷一層食用油 ， 五成油溫放入姜蒜片爆香 ， 隨后把腌制入味的雞肉丁倒入其中 ， 用大火翻炒至周身泛白 。

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第四步：隨后把準備好的剁椒倒入鍋中 ， 適當快炒一分鐘左右 ， 加入兩勺蠔油 ， 半勺生抽 ， 3g白砂糖 ， 1g的鹽和雞精 ， 在次翻炒一分鐘就可以出鍋品嘗了 。

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不知道對于今天這款美食來說 ， 你是不是感覺還算不錯呢？
【雞肉在我們的日常生活中應該是非常不錯的優質肉食。|剁椒雞肉丁的家常做法，鮮香微辣，肉嫩味美】如果您對今天這款美味也非常喜歡的話 ， 不妨自己在家動手嘗試一下吧 。

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