相對于烤冷面來說 ， 它是黑龍江雞西密山市的特色之一 ， 本身的口感鮮甜微辣 ， 加上培根和火腿的搭配 ， 做出來的口感甚是誘人 。
而對于筆者今天分享的這款家常做法來說 ， 雖然不可能做到原汁原味 ， 但在自己多次操作之后 ， 筆者找到了一定的節奏 ， 歸納出了烤冷面的簡單做法 。

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而對于這款美食的主體烹飪要點來說 ， 筆者感覺對于醬料的搭配 ， 應該是這款美食的精髓所在 。
如果你對今天這款美食也產生了一定的興趣 ， 不妨來看看它是如何烹飪的吧 ， 還望喜歡 。

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【美食名稱】：黑龍江烤冷面 。
【準備原料】：現成的冷面三張 ， 雞蛋三個 ， 培根片六片 ， 火腿腸三根 ， 甜辣醬1勺 ， 甜面醬一勺 ， 孜然粉1克 ， 香菜碎適量 。
【輔料準備】：蠔油 ， 生抽 ， 白糖 ， 鹽 ， 雞精即可 。

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第一步：首先我們準備一個小碗 ， 在碗中加入準備好的孜然粉 ， 甜面醬 ， 甜辣醬 ， 一勺蠔油 ， 一勺生抽 ， 三克白砂糖 ， 半克的鹽和雞精 ， 用筷子不停攪拌30秒備用 。

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第二步：準備一個可以放在煤氣灶上火烤的方形烤盤 ， 或者用平底鍋代替也可以；把培根煎至表皮金黃微焦冒油盛出備用；火腿腸切開之后 ， 也是煎至表皮微焦盛出備用 。

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【相對于烤冷面來說|黑龍江烤冷面的家常做法，口感鮮甜微辣，口感誘人】煎制的成品可以參考下面這張圖 。

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第三步：之后我們把準備好的冷面放在烤盤中 ， 在表面刷上一層剛才調好的醬汁 ， 正反兩面各烤一分半鐘 ， 全程中火模式即可 。

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第四步：之后在每一張烤冷面上打上一個雞蛋 ， 均勻抹平 ， 像平時做煎餅一樣攤開 ， 中火加熱至凝固 。

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第五步：最后關火 ， 把處理好的火腿腸 ， 培根 ， 香菜 ， 鋪在烤冷面上 ， 從一邊卷起之后 ， 就可以直接品嘗了 。

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相對于今天這款美食來說 ， 應該算是非常不錯的居家小吃 。 如果您對今天這款美食也非常感興趣的話 ， 不妨自己在家動手嘗試一下吧 。

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