每次去吃烤魚的時候 ， 都會點一道可口美味的口水雞 。 口水雞主要使用到的食材是雞胸肉 ， 雞胸肉中含有大量的營養價值 ， 口水雞的制作方法很簡單 ， 并且味道鮮香可口 ， 特別適合搭配著油膩的食物 。 口雞肉中含有大量的營養價值 ， 其中蛋白質和微量元素都比較多 ， 而且雞肉中的熱量比較低 ， 食用之后可以增強身體的抵抗力和免疫力 ， 喜歡吃雞肉的話可以用這種方式制作一下 。
口水雞算是一種涼菜 ， 而且特別適合減脂減肥期間食用 。 將雞腿肉或者雞胸肉都可以制作 ， 建議大家可以使用雞腿肉制作 ， 畢竟雞腿肉的肉質鮮嫩 ， 可口美味 ， 搭配著醬汁一起制作成口水雞 ， 既好吃又美味 ， 而且還不用擔心長肉 ， 深受大眾的喜歡 。

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很多小伙伴都想用雞胸肉來制作口水雞 ， 其實雞腿肉更為合適 ， 因為雞胸肉吃起來比較發柴 ， 雞腿肉肉質鮮美的同時吃起來可口彈牙 。 口水雞為什么叫做口水雞 ， 是因為這道菜中加入了很多麻椒 ， 正是因為加入麻椒 ， 會導致吃了這道菜之后會流口水 ， 所以這道菜的被命名為口水雞 。
喜歡吃這道美食的小伙伴 ， 不如自己動手制作一下 。

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【菜名】：口水雞
【所需食材】：
雞腿肉適量、大蒜適量、生姜10g、小米椒10g、生抽10ml、食用鹽5g、香油10g、辣椒油10g、花椒油10g、花生米適量、陳醋10ml、香蔥10g、花椒適量、 。
【烹飪過程】：

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1、將準備好的食材放置一旁備用即可 。

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2、準備好的雞腿肉將雞骨頭去掉 ， 然后用雞腿肉清洗一下 ， 用清水沖洗掉雞腿肉上面的血沫 。

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3、在盤子中準備好調味料 ， 香蔥系成香蔥結 ， 將準備好的大蒜去皮之后切成蒜末 ， 將準備好的花椒和辣椒放置一旁備用 ， 將準備好的生姜切成片備用即可 。

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4、鍋中倒入適量的清水 ， 將準備好的香蔥以及生姜和花椒全都放入鍋中 ， 再加入適量的雞腿 ， 開大火煮至一下 。

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5、將清水煮開之后 ， 將上面的血沫撇出去 。

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6、煮制雞腿肉可以用筷子插動的狀態即可 。

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7、將煮制好的雞腿肉放入冰水中 ， 這樣可以讓雞腿肉肉質更加滑嫩 。
8、將準備好的花生米 ， 放入鍋中煸炒一下 ， 將花生米炒制成熟 。

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9、將花生米放入保鮮袋子中 ， 然后將花生米搟成花生碎備用即可 。

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10、在碗中加入適量的蔥花、蒜末以及生抽和陳醋 ， 再加入適量的白糖和辣椒油和香油 ， 花椒油和食用鹽 ， 攪拌均勻 。

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