不知道大家每次出去吃飯的時候點一道什么菜|紅燒肉的制作方法，不僅好吃美味而且營養充足，一學就會不知道大家每次出去吃飯的時

不知道大家每次出去吃飯的時候點一道什么菜，每次我出去吃飯的時候都會選擇吃紅燒肉燉鵪鶉蛋，紅燒肉的肉質鮮美，燉煮的剛剛好，一口下去Q彈可口，美味非常，深受大眾們的喜歡。相信不少小伙伴對紅燒肉應該沒有抵抗力，紅燒肉加上鵪鶉到一起燉煮，鵪鶉蛋的味道也十分香美，每一口都是享受。

文章圖片
紅燒肉選擇的是五花肉，五花肉中含有大量的營養物質，制作紅燒肉的時候，選擇肥瘦相間的五花肉，可以選擇稍微肥一點的，畢竟肥一點的五花肉吃起來特別的香。小的時候只有過年過節的時候才能吃到紅燒肉，所以小時候特別喜歡過節，如今長大了，紅燒肉可以經常吃到，但是總是沒有小時候的味道好吃。
最近學會了紅燒肉的制作方法，不僅好吃美味，而且營養充足，其中的鵪鶉蛋和五花肉都是高脂肪的食物，所以血糖或者血脂高的老人不建議食用。鵪鶉蛋中含有礦物質和蛋白質，多吃對身體有好處，尤其是青少年！
喜歡吃這道美食的小伙伴們，可以嘗試自己自家制作一下，制作非常簡單，一學就會。

文章圖片
【菜名】：紅燒肉燉鵪鶉蛋
【所需食材】：
五花肉600g、食用鹽5g、料酒10ml、八角4個、鵪鶉蛋或者雞蛋適量、肉蔻1個、蔥姜適量、老抽10ml、花椒適量、。冰糖25g、桂皮1塊。
【烹飪過程】：

文章圖片
1、準備好鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋煮制好之后剝皮放在碗中備用。

文章圖片
2、鍋中倒入食用油，將鵪鶉蛋上面的水分用廚房用紙擦掉之后，油溫升高之后將鵪鶉蛋倒入鍋中放煎制表面金黃，呈現虎皮狀態即可。沒有鵪鶉蛋也可以用雞蛋代替，制作的方法都一樣。

文章圖片
3、準備好的五花肉切成大塊，五花肉最好選擇三肥七瘦的，這樣制作出來的紅燒肉會更香。

文章圖片
4、鍋中倒入純凈水，大火燒開之后將五花肉放入鍋中煮制，撇去血沫之后瀝干水分備用即可。
5、鍋中倒入適量的食用油，油溫升高之后加入冰糖，炒出糖色。

文章圖片
6、冰糖融化之后炒制成棕色，顏色一定要淺一些，太深就意味著湯熬糊了。炒制糖色的時候要小火慢慢炒至。

文章圖片
【不知道大家每次出去吃飯的時候點一道什么菜|紅燒肉的制作方法，不僅好吃美味而且營養充足，一學就會】7、五花肉倒入鍋中，炒出顏色，然后加入調味料繼續煸炒。

文章圖片
8、五花肉將油脂炒制出去之后，加入適量的老抽讓顏色更加的好看。

文章圖片
9、翻炒均勻之后加入一碗清水，清水的用量要沒過豬肉，不建議大家使用啤酒，會導致紅燒肉的肉質不好，而且微微發苦。