紅燒老雞放什么容易爛 _紅燒

【紅燒老雞放什么容易爛】1、在煮雞的湯里，放入黃豆，與老雞同煮，雞肉易爛；
2、在燉老雞的湯里，放三四個山楂，也可加快爛熟；
3、燉老雞時，為了使老雞爛得快，可將幾只螺螄一同入鍋烹煮，就會燉得酥爛；
4、老雞宰殺前，先灌一湯匙醋，然后再殺，用慢火燉煮，可爛得快。