文章插圖
做面包時(shí)放入過(guò)多黃油會(huì)產(chǎn)生的情況：
1、面包筋度降低；
2、整形很容易塌；
【做面包時(shí)黃油放多了會(huì)怎樣】3、面包不容易發(fā)起；
4、面包烤出來(lái)會(huì)偏硬、影響口感 。
普通面包黃油比例：按照面粉與黃油10比1的比例加入黃油 。
家庭面包黃油配方：高筋面粉200克、溫水110克、干酵母5毫升、鹽3克、細(xì)砂糖25克、蛋黃1個(gè)、奶粉10克，黃油30克 。

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