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烤箱烤生蠔需要上下火 ?？鞠淇旧柎蠹s需要22分鐘左右 ， 其中分上火20分鐘，下火1到2分鐘 。
材料：生蠔1打、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許 。
步驟：
1、在市場購買新鮮的生蠔并處理 。
2、將蠔殼內(nèi)的蠔肉剝離，放在碗內(nèi)加少許白酒、鹽、胡椒粉，冷藏腌制15分鐘 。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內(nèi)放入適量的油，用小火炒成微微金黃色 。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以后按口味加入鹽、雞精 。
5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面 。
【烤箱烤生蠔要上下火嗎】6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1到2分鐘，至蒜茸著色即可 。

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