醫生|紅薯，是高血脂的“催命符”嗎？勸告：這3種食物，盡早撤下餐桌消化內科|胰腺炎|飲食

文章圖片

文章圖片

文章圖片

60歲的王阿姨，是一個很注重養生的人，平時口味都偏向清淡，吃素的習慣已保持多年。
但為了保證營養，王阿姨每天都會自制“營養餐” ，就是將核桃、花生、杏仁等堅果磨成粉末泡水喝，因為王阿姨認為這些食材都很健康，又營養，所以天天喝。
可最近王阿姨總感覺頭暈、乏力，來到醫院檢查，被查出血脂高。這讓王阿姨很是不解，自己常年吃素，基本不怎么吃肉，血脂怎么會高呢？
對此醫生表示，吃素并不是降血脂的保證，堅果當中的脂肪含量也是很高的，于是建議王阿姨停用她的營養餐。
王阿姨雖然不解，但還是照做了，一個月后來醫院復查，發現她的血脂又恢復正常指標了！

一、為什么不吃肉，血脂也會升高？
不少人和王阿姨一樣，常年吃素，可最終血脂還是升高了，這是為啥？
首先，明確一點，吃肉確實和高血脂有關。因為肉類食物當中的膽固醇和飽和脂肪酸含量是比較高的，長期食用這類食物，自然會升高血脂。
而且需要強調的是，血脂升高不只是和飲食有關，很多其它因素也可引起，比如久坐、吸煙、飲酒、熬夜、作息不規律、情緒不穩定等。所以，即便是不吃肉，接觸了這些因素也可能導致血脂升高。
而有些人之所以吃素也不降血脂，多是陷入了觀念誤區。
人體血脂的合成與代謝受多種因素影響，最好的飲食結構應該是膳食均衡。如果一味拒絕肉類的攝入，那機體所需要的能量就需要通過進食其它食物來補充，一旦總熱量攝入超標，同樣會升高血脂。
另外，一味吃素，可導致營養缺乏，如缺乏B族維生素時，可導致脂肪代謝紊亂，進而致使血脂升高。

二、紅薯是高血脂的“催命符”？3種食物才要少吃
最近，在網上看到有說法流傳稱，紅薯是高血脂的催命符，經常吃易升高血脂，這說法是真的嗎？
事實并非如此，適當食用薯類，是有很多好處的。因為薯類食物當中的營養是比較豐富的，包括鉀、膳食纖維等含量都很高，對于高尿酸血癥、痛風、高血脂、高血壓等患者來說都是一種不錯的食材。
但注意，不是每個人都適合吃紅薯，比如胃酸多的人，吃紅薯可刺激胃酸發生，此時再吃容易加重病癥。

而怕血脂高，大家真正要小心的是以下3類食物，吃多了，是真的會升高血脂！
1、高糖食物
《英國醫學雜志》上刊登的一篇研究顯示：過量攝入糖類是導致高血脂的一大誘因。因為人攝入過多的糖時，會轉化為大量甘油三酯，并促進壞膽固醇合成。
同時抑制脂肪分解，將攝入的能量轉化為熱量并以脂肪形式儲存于肝臟，升高甘油三酯水平，那血脂水平自然也隨之升高。
2、膽固醇高的食物
比如動物內臟、肥肉等，過量攝入膽固醇，容易破壞低密度脂蛋白水平的穩定性，增加心血管壓力，升高血脂水平。
3、堅果
比如核桃、杏仁、腰果、開心果、花生等，這些食物熱量較高，但只要適當攝入，并無大礙，反而還有助于改善血脂、降低全因死亡風險。
但重要的是攝入量，如果過量攝入這些高熱量食物，很容易導致能量過剩，引發血脂升高。所以一定要注意控制量，建議堅果攝入量為50-70g/周， 7-10g/天。