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老式燒餅做法是什么做的

知識經驗


老式燒餅做法是什么做的

文章插圖
1.向干酵母中加入水，攪拌直至溶解 。加入面粉 ， 揉成面團 。讓它在溫暖的地方發酵一個小時左右，面團會稍微蓬松 。(不用像饅頭一樣做足夠的面團 。萬一是做出來的，可以用面團揉成一團，比例大概是七面三面 。)用芝麻油或者植物油和一個小面點 。
2.將面團揉至光滑，搟成大面團，將芝麻醬和香油、鹽、胡椒粉(如果喜歡甜的，可以把鹽、胡椒粉換成糖) ， 鋪在面團上 ， 再鋪上一層香酥面 。從一端輕輕卷成筒狀，切成小塊 。
【老式燒餅做法是什么做的】3.把切好的短段兩邊的切口稍微回縮 ， 把切口翻下來 ， 包在底部，用搟面杖輕輕搟成小餅，刷一層蛋液，粘上芝麻 。
4.先用平底鍋烤熟 ， 然后放入烤箱170度烤15-20分鐘 。
以上解釋了老式燒餅法是怎么做的 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。