吃雞蛋會增加心腦血管疾病風險?沒那么嚴重，一天吃幾個才正確? _健康小知識

雞蛋是一種營養十分豐富的食物，富含蛋白質，鐵還有不飽和脂肪酸，并且因為價格比較便宜，是很多人補充營養的首選。很多人對于雞蛋是很推崇的，但是又有一部分人擔心吃雞蛋會導致心腦血管疾病的發病風險增高，主要是因為雞蛋的蛋黃之中含有的膽固醇讓很多高血脂患者望而卻步。其實，這樣的想法并不正確，只要我們正常攝入雞蛋，其實對于心腦血管疾病患者并不會有什么危害。

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為什么很多人認為吃雞蛋會導致心血管疾病?
雞蛋不得不說是一個營養十分全面的食物，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉，還有多種膳食纖維，是我們日常推薦的健康飲食之一。像是國家也提倡，日常生活中多補充肉蛋奶，能夠補充日常生活中所缺少的蛋白質。但是，很多人不敢吃雞蛋，都是認為雞蛋黃中含有的膽固醇。主要是因為曾經的中國居民膳食指南中說明，成人每天攝入膽固醇量不應該超過300mg ，而一個雞蛋中含有有的膽固醇就接近200mg ，因此很多人不敢吃雞蛋了。
但是事實上并不是如此，因為我們人體的膽固醇很大一部分是自我生成的，身體會進行自我調節，如果攝入的膽固醇過多，身體生成的就會減少。飲食對于人體血清膽固醇的影響并沒有我們現象的這么大，因此感覺吃雞蛋導致人體膽固醇高，容易患上心血管疾病的看法也是錯誤的。
并且在2017年，《中國居民膳食指南》中，已經將每天攝入不超過300mg膽固醇這一條刪去了，攝入膽固醇并沒有這么嚴格的界定，不再限制每日膽固醇攝入以及雞蛋的攝入量。因此，只要不是雞蛋當飯吃，正常一天一個雞蛋也是沒有問題的。
雖然知道了雞蛋中含有的膽固醇對于我們人體并沒有太大的不良影響，但是也不是說雞蛋就能夠敞開了肚皮吃的，因為雞蛋還是一種高蛋白食物，營養豐富，對于一些人群還是應該控制攝入量的。

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哪些人群吃雞蛋應該注意控制攝入量?
消化不良人群
雞蛋本身雖然是一種營養比較豐富的食物，但是同時也是一種高蛋白質食品。高蛋白的食物消化肯定是更難一些，因此對于消化不良的人群就不適合吃雞蛋。消化不良吃太多雞蛋，會加重腸胃的負擔，并且雞蛋的營養也不能夠很好地吸收，很容易導致胃腸道的不適。因此，應該選擇容易消化的食物，應該吃一些山楂，燕麥，蘋果等容易消化的食物，這些食物還有促進食欲的功效，對于消化不良的人群比較適宜。
肝病患者
肝病患者例如肝癌肝硬化等人群，都是應該嚴格控制雞蛋的攝入，其原因也是因為雞蛋不是特別容易消化，容易導致肝臟的負擔加重，有可能會導致肝病變得更加嚴重，因此不建議肝病患者吃太多雞蛋。肝病患者應該吃較為清淡易消化的食物，注意多吃蔬菜水果，少吃辛辣刺激性食物。肝病患者并不是不能吃雞蛋，雞蛋也是優秀的蛋白質來源，但是吃多了就容易出現問題，一周三個雞蛋就是比較適合的量。

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【吃雞蛋會增加心腦血管疾病風險?沒那么嚴重，一天吃幾個才正確?】肥胖人群以及高血脂人群
雖然上面說了，雞蛋中含有的膽固醇攝入并不會對人體的膽固醇水平有太大的影響，但是并不代表高血脂人群和肥胖人群就可以隨便吃雞蛋了。因為雞蛋尤其是蛋黃中還是含有豐富的脂肪的，過多的脂肪攝入，對于肥胖人群和高血脂人群肯定是沒有好處的。因此，肥胖人群和高血脂人群的雞蛋攝入量，一周也應該控制在三到六個左右，這樣就不會導致攝入過多的脂肪。